Cuốn sách truy cập mở này tiếp cận những lo lắng vốn có trong việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm ở Việt Nam. Sự hội nhập kinh tế nhanh chóng và gần đây của đất nước vào các hệ thống nông sản thực phẩm và thị trường tiêu dùng toàn cầu đã gây ra mối lo ngại mới về an toàn thực phẩm, các vấn đề sức khỏe và sự mất lòng tin vào mạng lưới phân phối thực phẩm ngày càng trở nên mơ hồ.

​​​​​​“Know Your Customer & Customer Due Diligence Training” là khóa học trực tuyến trên nền tảng Alison, cung cấp kiến thức về quy trình Know Your Customer (KYC) và Customer Due Diligence (CDD), giúp người học hiểu cách xác minh danh tính khách hàng, đánh giá rủi ro và góp phần phòng ngừa các hành vi gian lận. Khóa học phù hợp với những người làm việc trong lĩnh vực kinh doanh, tài chính, ngân hàng.

Cuốn sách này xem xét các mô hình kinh nghiệm làm việc đào tạo khách sạn thực tế khác nhau được thực hiện bởi các tổ chức cấp bằng trên toàn thế giới. Thông qua một loạt các bài tiểu luận nghiên cứu và các nghiên cứu điển hình phản ánh, cuốn sách khám phá hàng loạt mô hình trong và ngoài khuôn viên trường được các nhà cung cấp dịch vụ đại học sử dụng để đảm bảo sinh viên của họ có được trải nghiệm thực tế bổ sung cho chương trình giáo dục chính quy trên lớp của họ.

An toàn trong Dịch vụ Thực phẩm. An toàn Nơi làm việc trong Ngành Dịch vụ Thực phẩm là một trong bộ sách Nghệ thuật Ẩm thực được phát triển để hỗ trợ đào tạo sinh viên và người học nghề trong ngành dịch vụ thực phẩm và khách sạn của BC.

Cuốn sách cung cấp các nghiên cứu điển hình về các trang trại đô thị ở Melbourne, São Paulo, Rio de Janeiro, Bắc Kinh và Havana để chứng minh cách những người trung gian đang xây dựng liên minh để phát triển các hệ thống thực phẩm bền vững hơn, đặc biệt là khi tác động của Trung Quốc đối với nền nông nghiệp toàn cầu ngày càng sâu sắc.

Cuốn sách này được thiết kế cho sinh viên học NFS 1240 Principles of Nutrition tại Đại học Tiểu bang Middle Tennessee và cho học sinh trung học Tennessee theo học ngành Nutrition Across the Lifespan. Các chủ đề bao gồm các khái niệm dinh dưỡng cơ bản của con người với các chất dinh dưỡng chính, an toàn thực phẩm, dinh dưỡng trọn đời, quản lý cân nặng và dinh dưỡng thể thao.

Cuốn sách này được thiết kế để sử dụng trong cả phòng thí nghiệm và nhà bếp. Mỗi phần của sách đều bao gồm mục tiêu học tập, bài tập thực hành cần giải, công thức nấu ăn, câu hỏi và biểu đồ quan sát để nhập dữ liệu.

Cuốn sách nghiên cứu các khía cạnh của một xu hướng ẩm thực mới, lần đầu tiên kết hợp những đóng góp từ lý thuyết và thực hành nấu ăn.

Cuốn sách này tập trung vào công thái học môi trường của bếp nhà hàng và những thách thức liên quan đến đây ở một thành phố cận nhiệt đới từ góc nhìn của một đầu bếp.

Khóa học “Customer Service Skills” được phát triển bởi Workforce Academy Partnership – tổ chức chuyên xây dựng các chương trình đào tạo trực tuyến về quản lý dự án, công nghệ thông tin, an ninh mạng, kỹ năng kinh doanh và phát triển nguồn nhân lực. Với mạng lưới hợp tác cùng các chuyên gia và doanh nghiệp trên toàn cầu, Workforce Academy Partnership hướng tới việc cung cấp những khóa học thực tiễn, dễ tiếp cận và góp phần tạo cơ hội học tập cho cộng đồng.