FOOD PRODUCTION: INNOVATIVE TECHNOLOGICAL SOLUTIONS

Trong tài liệu trình bày của Chương I, đã phân tích rằng tỷ lệ người thuộc nhóm tuổi cao trong cơ cấu chung của cư dân Trái đất vào năm 2025 sẽ đạt mức 20%. Chương II trình bày kết quả chứng minh khoa học về tính khả thi của việc sử dụng sữa A2 trong chế độ ăn uống, thu được bằng cách làm giàu nó bằng bột cà rốt (Daucus carota) và những lợi ích của nó. Chương III trình bày cơ sở khoa học và phân tích phương pháp tiết kiệm tài nguyên được đề xuất để sản xuất các sản phẩm bán thành phẩm dạng nhuyễn đa thành phần có độ sẵn sàng cao dựa trên nguyên liệu thực vật tự có của táo, atisô Jerusalem, nam việt quất, củ cải đỏ và táo gai đã được thực hiện.

Xem thêm

Bioactive Compounds from Microbes

Mặc dù chúng được sử dụng rộng rãi (nhưng vô thức) trong bảo quản thực phẩm, lên men bia và rượu, pho mát, giấm, sữa chua và làm bánh mì, cũng như là tác nhân gây ra các bệnh truyền nhiễm, các hợp chất hoạt tính sinh học từ vi khuẩn được coi là không tồn tại. Công trình của Pasteur vào giữa thế kỷ 19 đã tiết lộ một số hoạt động sinh học do vi sinh vật thực hiện bao gồm lên men và gây bệnh.

Xem thêm

Oxytocin and Health

Oxytocin là một hormone nonapeptide có vai trò trung tâm trong việc điều hòa sinh sản và tiết sữa. Các thụ thể oxytocin có thể được tìm thấy trong nhiều mô ở người. Oxytocin có tác động trực tiếp cũng như gián tiếp lên quá trình trao đổi chất và cân bằng năng lượng.

Xem thêm

Milk Substitutes: Selected Aspects

Cuốn sách này trình bày một số khía cạnh về cách tiếp cận của người tiêu dùng, dinh dưỡng và công nghệ đối với sữa thay thế từ thực vật.

Xem thêm

Thực hành sữa chữa ti vi màu

Chương trình Thực hành sửa chữa ti vi màu trong giảng dạy đào tạo công nhân kỹ thuật

Xem thêm