Ngày nay, xã hội chúng ta đang phải đối mặt với những thách thức to lớn về nước, cả về số lượng lẫn chất lượng, nhưng nhiều thách thức trong số này đã tồn tại từ lâu. Tập trung vào Châu Á, Xã hội và Công nghệ Nước từ Quá khứ và Hiện tại (Focusing on Asia, Water Societies and Technologies from the Past and Present) tìm cách làm nổi bật những vấn đề nổi lên hoặc tái nổi lên trong các xã hội và giai đoạn khác nhau, đồng thời đặt câu hỏi về những vấn đề này có thể cho chúng ta biết gì về tính bền vững của nước.

Cuốn sách giới thiệu nền tảng hóa học từ những khái niệm cơ bản về thế giới vật chất, đo lường và giải quyết vấn đề, đến bản chất của vật chất – năng lượng. Nội dung đi từ cấu trúc nguyên tử, nguyên tố, phân tử và hợp chất, cách xác định thành phần hóa học, các loại phản ứng và phương pháp tính toán hóa lượng.

Nội dung sách tập trung vào những tiến bộ mới trong công nghệ thực phẩm, bao gồm các phương pháp xử lý nhiệt và phi nhiệt, công nghệ lên men tiên tiến, sản xuất sữa bột, cũng như các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên và giảm thiểu chất thải trong ngành công nghiệp sữa. Bên cạnh đó, cuốn sách phân tích các đặc tính hóa lý, vi sinh và chất lượng của các sản phẩm sữa từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau như sữa bò và sữa dê, đồng thời đề cập đến các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng trong sản xuất.

Cuốn sách này cũng bao gồm một số nghiên cứu điển hình tập trung vào phân tích độ dày quang học và chất lượng không khí ở các khu vực khác nhau. Bình xịt có tác động đáng kể đến các quy trình công nghệ và hoạt động của con người. Trong nhiều trường hợp, sol khí là cốt lõi của các vấn đề về sức khỏe con người, môi trường và công nghệ (biến đổi khí hậu và chất lượng không khí).

Khoa học và Công nghệ Hạt giống, một môn học đa ngành, đang phát triển nhanh chóng theo kịp sự phát triển của các giống cây trồng cải tiến và các công nghệ chống chịu khí hậu khác. Kiến thức về các quá trình sinh học cơ bản và ứng dụng các công nghệ phù hợp để duy trì giống và sản xuất hạt giống; đảm bảo chất lượng, thử nghiệm và nâng cao; chế biến, đóng gói và lưu trữ, v.v., là rất quan trọng trong một chương trình hạt giống.

Cuốn sách trình bày những khái niệm cơ bản và công cụ cốt lõi trong quản lý vận hành, giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất và dịch vụ. Sách giới thiệu vai trò của vận hành trong chiến lược cạnh tranh, cách dự báo nhu cầu, quản lý chuỗi cung ứng, và kiểm soát chất lượng.

Cuốn sách được chia thành mười hai chương bao gồm: các chủ đề được chọn trong kỹ thuật thực phẩm, những tiến bộ trong kỹ thuật chế biến thực phẩm, chiếu xạ thực phẩm, an toàn và chất lượng thực phẩm, thị giác máy, hệ thống kiểm soát và kinh tế chế biến.

Kiểm soát chất lượng đang thay đổi cùng với môi trường sản xuất. Một loạt các thay đổi mang tính cách mạng sẽ diễn ra trong nội dung quản lý, phương pháp, khả năng và hiệu quả và hiệu suất quản lý theo thời gian thực. Là một yếu tố thiết yếu trong sản xuất thông minh, hệ thống kiểm soát chất lượng đòi hỏi sự đổi mới thực sự và toàn diện. Tập trung vào các xu hướng và phát triển mới trong kiểm soát chất lượng theo quan điểm toàn cầu, cuốn sách này trình bày thông tin mới nhất về các phương pháp tiếp cận mới trong kiểm soát chất lượng.

Ngành công nghiệp gia cầm liên tục phát triển trong nhiều lĩnh vực nghiên cứu và quản lý, bao gồm các hoạt động ấp trứng, kiểm soát bệnh tật, chọn lọc di truyền, sinh lý đường ruột và dinh dưỡng, cùng nhiều lĩnh vực khác. Ví dụ, người ta đã quan sát thấy nhu cầu axit amin có xu hướng thay đổi dựa trên các thách thức về môi trường và miễn dịch khác nhau mà một con vật đang trải qua. Ngoài ra, việc cải thiện liên tục hiệu quả thức ăn và hiệu suất tăng trưởng cũng ảnh hưởng đến các thông số chất lượng thịt.

Cuốn sách bao gồm 30 chương được chia thành 5 phần, bao gồm: gió, xây dựng và phòng ngừa rủi ro; dòng chảy đa pha, cấu trúc và khí; truyền nhiệt, đốt cháy và năng lượng; ứng dụng y tế và cơ sinh học; và các chủ đề quan trọng khác. Cuốn sách này cũng cung cấp tổng quan toàn diện về động lực học chất lưu tính toán và các ứng dụng, không loại trừ các khía cạnh thực nghiệm và lý thuyết.