Cuốn sách này xem xét các mô hình kinh nghiệm làm việc đào tạo khách sạn thực tế khác nhau được thực hiện bởi các tổ chức cấp bằng trên toàn thế giới. Thông qua một loạt các bài tiểu luận nghiên cứu và các nghiên cứu điển hình phản ánh, cuốn sách khám phá hàng loạt mô hình trong và ngoài khuôn viên trường được các nhà cung cấp dịch vụ đại học sử dụng để đảm bảo sinh viên của họ có được trải nghiệm thực tế bổ sung cho chương trình giáo dục chính quy trên lớp của họ.

An toàn Thực phẩm, Vệ sinh và Vệ sinh Cá nhân là một trong bộ sách giáo khoa mở về Nghệ thuật Ẩm thực được phát triển để hỗ trợ đào tạo sinh viên và người học việc trong ngành dịch vụ thực phẩm và khách sạn của British Columbia.

An toàn trong Dịch vụ Thực phẩm. An toàn Nơi làm việc trong Ngành Dịch vụ Thực phẩm là một trong bộ sách Nghệ thuật Ẩm thực được phát triển để hỗ trợ đào tạo sinh viên và người học nghề trong ngành dịch vụ thực phẩm và khách sạn của BC.

Cuốn sách khám phá cả lý thuyết và bằng chứng thực nghiệm về tác động của giao tiếp tài chính đối với các đối tượng chính và đưa ra các nguyên tắc cho giao tiếp tài chính hiệu quả và quan hệ nhà đầu tư.

Cuốn sách cung cấp các nghiên cứu điển hình về các trang trại đô thị ở Melbourne, São Paulo, Rio de Janeiro, Bắc Kinh và Havana để chứng minh cách những người trung gian đang xây dựng liên minh để phát triển các hệ thống thực phẩm bền vững hơn, đặc biệt là khi tác động của Trung Quốc đối với nền nông nghiệp toàn cầu ngày càng sâu sắc.

Cuốn sách này được thiết kế cho sinh viên học NFS 1240 Principles of Nutrition tại Đại học Tiểu bang Middle Tennessee và cho học sinh trung học Tennessee theo học ngành Nutrition Across the Lifespan. Các chủ đề bao gồm các khái niệm dinh dưỡng cơ bản của con người với các chất dinh dưỡng chính, an toàn thực phẩm, dinh dưỡng trọn đời, quản lý cân nặng và dinh dưỡng thể thao.

Cuốn sách này được thiết kế để sử dụng trong cả phòng thí nghiệm và nhà bếp. Mỗi phần của sách đều bao gồm mục tiêu học tập, bài tập thực hành cần giải, công thức nấu ăn, câu hỏi và biểu đồ quan sát để nhập dữ liệu.

Cuốn sách nghiên cứu các khía cạnh của một xu hướng ẩm thực mới, lần đầu tiên kết hợp những đóng góp từ lý thuyết và thực hành nấu ăn.

Cuốn sách này tập trung vào công thái học môi trường của bếp nhà hàng và những thách thức liên quan đến đây ở một thành phố cận nhiệt đới từ góc nhìn của một đầu bếp.

Sách giáo khoa Excel Sơ cấp nhằm mục đích sử dụng trong khóa học giới thiệu bảng tính kéo dài một học kỳ với trọng tâm là sử dụng Excel cho Chương trình Xây dựng Công trình. Những kiến thức cơ bản về Excel, khi áp dụng cho nơi làm việc chuyên nghiệp, được giới thiệu, bao gồm thiết kế bảng tính, nhập dữ liệu, công thức, hàm, biểu đồ, bảng và cách sử dụng nhiều trang tính. Sách giáo khoa này cũng bao gồm các hướng dẫn về Excel cho Mac.