Chuyển đổi hướng đến tính bền vững ngày càng trở thành trọng tâm của các cuộc thảo luận về chính sách và nghiên cứu xung quanh Mục tiêu phát triển bền vững. Tuy nhiên, các vai trò khác nhau của nghiên cứu liên ngành trong việc đóng góp vào các chuyển đổi xã hội trong nhiều bối cảnh khác nhau đã bị bỏ qua trong các tài liệu. Con đường chuyển đổi hướng đến tính bền vững giải quyết khoảng cách này bằng cách trình bày một tập hợp các thí nghiệm mạch lạc, có cơ sở lý thuyết và đổi mới về mặt phương pháp luận từ khắp nơi trên thế giới, cung cấp những hiểu biết quan trọng cho lĩnh vực đang phát triển này.

Cuốn sách truy cập mở này lấy sự biến động của đại dịch COVID-19 toàn cầu làm bàn đạp để thẩm vấn một tập hợp lớn hơn các đường đứt gãy về cấu trúc, môi trường và chính trị đang chạy qua hệ thống thực phẩm toàn cầu. Trong bối cảnh mà sự gián đoạn trong sản xuất, phân phối và tiêu thụ thực phẩm được coi là ngoại lệ đối với hiệu quả trơn tru, đúng lúc của chuỗi cung ứng toàn cầu, các bài luận này cho thấy hệ thống thực phẩm toàn cầu là một hệ thống vốn dĩ phá vỡ cuộc sống và sự phát triển của con người, cũng như mối quan hệ giữa con người, địa điểm và môi trường.

Cuốn sách truy cập mở này xây dựng một khuôn khổ để thúc đẩy chuyển đổi nông sinh thái tập trung vào quyền lực, chính trị và quản trị. Cuốn sách khám phá tiềm năng của nông sinh thái như một giải pháp thay thế bền vững và công bằng về mặt xã hội cho chế độ thực phẩm thống trị hiện nay. Nông sinh thái học là một phương pháp tiếp cận sinh thái đối với nông nghiệp nhằm giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu và mất đa dạng sinh học đồng thời đóng góp vào các Mục tiêu phát triển bền vững. Chuyển đổi nông sinh thái là một thách thức đối với quyền lực của các tập đoàn trong việc kiểm soát hệ thống thực phẩm và là sự từ chối các hệ thống thực phẩm công nghiệp vốn là gốc rễ của nhiều tệ nạn xã hội và sinh thái.

Cuốn sách điều tra những câu hỏi này thông qua việc xây dựng mối quan hệ giữa người nhập cư và thực phẩm, bao gồm các mối quan hệ luôn thay đổi của hệ thống thực phẩm, chính sách nhập cư và cách thức ăn uống của người nhập cư.

Hệ thống lương thực của chúng ta đã hoạt động tốt trong quá khứ, nhưng đang gặp khó khăn trước biến đổi khí hậu và những thách thức khác. Tại sao cần phải chuyển đổi hệ thống thực phẩm, làm thế nào để đạt được điều đó và khoa học có thể là chất xúc tác cho sự thay đổi như thế nào.

Cuốn sách mở này đánh giá hệ thống nước-nông nghiệp-thực phẩm và xã hội-sinh thái của lưu vực sông Seine (76.000 km2) và đưa ra góc nhìn lịch sử về tình trạng ô nhiễm lâu dài của con sông. Những áp lực này đã dần ảnh hưởng đến hoạt động thủy văn, hóa học và sinh thái của nó, dẫn đến sự suy thoái hóa học tối đa trong khoảng thời gian từ những năm 1960 đến những năm 1990.

Cuốn sách này mô tả cây họ cam chanh và các chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng dinh dưỡng của nó, cũng như các thách thức sinh học và phi sinh học liên quan trong quá trình trồng trọt.

Cuốn sách truy cập mở này lấy sự biến động của đại dịch COVID-19 toàn cầu làm bàn đạp để thẩm vấn một tập hợp lớn hơn các đường đứt gãy về cấu trúc, môi trường và chính trị đang chạy qua hệ thống thực phẩm toàn cầu. Trong bối cảnh mà sự gián đoạn trong sản xuất, phân phối và tiêu thụ thực phẩm được coi là ngoại lệ đối với hiệu quả trơn tru, đúng lúc của chuỗi cung ứng toàn cầu, các bài luận này cho thấy hệ thống thực phẩm toàn cầu là một hệ thống vốn dĩ phá vỡ cuộc sống và sự phát triển của con người, cũng như mối quan hệ giữa con người, địa điểm và môi trường.

Food Studies nhằm mục đích giúp người đọc hiểu và giải quyết nhiều vấn đề trong thực phẩm, văn hóa thực phẩm và hệ thống thực phẩm...

Cuốn sách truy cập mở này tập hợp nhiều góc nhìn khác nhau về sự thay đổi mang tính chuyển đổi cần thiết trong ngành nông nghiệp và các ngành liên quan của Ấn Độ. Nhấn mạnh nhu cầu suy nghĩ cho tương lai hậu Cách mạng Xanh,