Cuốn sách cung cấp kiến thức toàn diện về vi sinh vật học môi trường. Sách cũng trình bày vai trò của vi sinh vật trong công nghệ sinh học và các ứng dụng liên quan đến môi trường như xử lý chất thải, ô nhiễm và bảo vệ hệ sinh thái.

Môi trường nước ngọt và nước biển vùng cực được đặc trưng bởi các lực vật lý mạnh mẽ và sự biến đổi theo mùa rõ rệt. Cái lạnh dai dẳng và đôi khi khắc nghiệt tạo ra các hệ sinh thái và môi trường sống độc đáo cho sự sống của vi sinh vật.

Cuốn sách gồm bảy chương, trình bày những tiến bộ mới trong nghiên cứu độc tố nấm (mycotoxin) từ góc độ công nghệ sinh học, bao gồm các phương pháp chẩn đoán hiện đại, chiến lược kiểm soát ô nhiễm mycotoxin trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và cây trồng, cùng các kỹ thuật giải độc tiên tiến như sử dụng enzyme, vi sinh vật và vật liệu nano.

Cuốn sách này đề cập đến một số phương pháp chính trong một khóa học Thực hành Vi sinh. Sách kết hợp nhiều tài liệu hướng dẫn, chẳng hạn như video hướng dẫn và bài tập kèm theo mỗi bài học.

Cuốn sách đi sâu vào sự đa dạng của vi sinh vật nhân sơ và sinh vật nhân thực, cơ chế di truyền và chuyển hóa vi sinh, sự phát triển của vi sinh vật, các tác nhân không tế bào như virus, ứng dụng di truyền học hiện đại, các phương pháp kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật, mối quan hệ giữa vi sinh vật với cơ thể, cơ chế gây bệnh, dịch tễ học, cùng với các tuyến phòng vệ bẩm sinh và miễn dịch thích nghi của cơ thể.

Đây là sổ tay thực hành Vi sinh học đi kèm với sách giáo khoa riêng dành cho sinh viên IVC học khóa học 5 tín chỉ. Sổ tay này cung cấp cho sinh viên các kỹ năng và khái niệm cơ bản về cấu trúc và sinh lý học của các vi sinh vật không gây bệnh và gây bệnh, đặc biệt chú trọng đến vi khuẩn. Các kỹ thuật cơ bản để nuôi cấy, nhuộm màu, đếm và xác định vi sinh vật.

Cuốn sách khám phá quá trình tiến hóa, cấu trúc, chức năng, tính đa dạng và tầm quan trọng về mặt y tế của vi khuẩn và tác nhân gây bệnh truyền nhiễm. Trọng tâm được đặt vào sự tương tác của vi khuẩn với môi trường, động vật, thực vật và các vi khuẩn khác trong sức khỏe và bệnh tật.

Màng sinh học là nguồn liên tục của các vi sinh vật dai dẳng, bao gồm cả vi sinh vật gây hư hỏng và gây bệnh, dẫn đến tình trạng thực phẩm chế biến bị ô nhiễm nhiều lần, gây ra tác động kinh tế và an toàn quan trọng.

Cuốn sách Exploring Lactobacilli: Biology, Roles and Potential Applications in Food Industry and Human Health do Marta Laranjo chủ biên tập trung vào nghiên cứu toàn diện về vi khuẩn Lactobacillus, từ đặc điểm sinh học, cơ chế thích nghi, đến các ứng dụng thực tiễn.

Cuốn sách này là một đóng góp mới quan trọng nêu bật các chủ đề cần nghiên cứu thêm, giả vờ truyền cảm hứng cho các nhà nghiên cứu lấp đầy khoảng trống.