Cuốn sách này bao gồm 10 chương đề cập đến một số chủ đề phụ của kỹ thuật vi sóng, cụ thể là các mô hình thiết kế hệ thống vi sóng, các thiết bị vi sóng mới nổi và công nghệ gia nhiệt/sấy vi sóng. Do đó, cuốn sách này sẽ hữu ích cho các học giả, nhà khoa học, nhà nghiên cứu thực hành và sinh viên sau đại học có công trình liên quan đến công nghệ vi sóng.

Trước sự phát triển không ngừng đang diễn ra trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, cuốn sách này nhằm mục đích trình bày toàn diện nhất những thông tin cập nhật trong tài liệu chuyên ngành để nâng cao kiến ​​thức hiện có.

Cuốn sách này trình bày một đánh giá toàn diện về các ứng dụng chế biến thực phẩm.

Cuốn sách này trình bày cả nghiên cứu cơ bản và ứng dụng về chế biến và bảo quản thực phẩm.

Cuốn sách này cung cấp cái nhìn tổng quan toàn diện về bao bì chế biến và bảo quản thực phẩm để giải quyết các thách thức về an toàn thực phẩm, an ninh dinh dưỡng và tính bền vững.