Cuốn sách bao gồm các công thức nấu ăn và nghiên cứu tình huống, cũng như thông tin về kỹ năng nấu nướng, an toàn thực phẩm, lập thực đơn, mua sắm và lập ngân sách, các chế độ ăn uống phổ biến, thực phẩm bổ sung, trình diễn thực phẩm, chương trình từ hạt giống đến bàn ăn, quan hệ đối tác cộng đồng và các phương pháp tiếp cận lấy văn hóa làm trọng tâm.

Cuốn sách nhấn mạnh các cơ hội về công bằng, đa dạng và hòa nhập trong hoạt động kinh doanh, tôn vinh lịch sử phong phú và những cơ hội hiện tại của các doanh nghiệp do người bản địa, người da màu, LGBTQIA2S+ và người khuyết tật lãnh đạo.

Cuốn sách khám phá những kiến thức cơ bản về quản lý nhà bếp, từ những phép tính và toán học cơ bản mà bạn cần sử dụng hàng ngày đến tổng quan về chi phí liên quan đến việc vận hành một nhà bếp hoặc bất kỳ hoạt động dịch vụ thực phẩm nào.

Cuốn sách định nghĩa một số quá trình chính mà ẩm thực và phong tục ẩm thực Trung Hoa đã trở nên hiện đại, tập trung vào giai đoạn từ giữa thế kỷ 19 đến thế kỷ 21.

Cuốn sách truy cập mở này phác thảo các khái niệm, mô hình phát triển, quy trình quản trị và triển khai mới, có khả năng giải quyết những thách thức của quá trình tái tạo đô thị mang tính chuyển đổi ở quy mô khu vực.

Cuốn sách truy cập mở này phân tích sự tương tác giữa phát triển bền vững và quyền con người từ nhiều góc độ khác nhau, bao gồm cuộc chiến chống đói nghèo, sức khỏe, bình đẳng giới, điều kiện làm việc, biến đổi khí hậu và vai trò của các tác nhân tư nhân. Mỗi khía cạnh được giải quyết từ góc độ tập trung nhiều hơn vào quyền con người và góc độ chính sách phát triển.

Cuốn sách này cung cấp một cái nhìn sâu sắc về những thay đổi mang tính cách mạng trong lý thuyết quản trị. Nó khảo sát sự chuyển đổi từ các nguyên tắc quản lý cổ điển đến các mô hình mới nổi, cung cấp cái nhìn về tương lai của lãnh đạo tổ chức. Cuốn sách là nguồn tài nguyên quý giá cho sinh viên nâng cao, nhà nghiên cứu và người thực hành, trang bị cho họ kiến thức để điều hướng sự phức tạp của khoa học quản lý hiện đại và thúc đẩy tư duy phản biện cũng như các phương pháp đổi mới trong các tình huống thực tế.

Được xây dựng dựa trên các dự án công nghệ thực tế và những quyết định định hình chúng, cuốn sách mang đến cho sinh viên cơ hội áp dụng các nguyên tắc quản lý dự án vào các tình huống thực tế. Các trường hợp khám phá những thách thức liên quan đến tuân thủ pháp luật và quy định, hợp đồng, bằng sáng chế, bí mật thương mại và những quyết định phức tạp mà các nhà lãnh đạo công nghệ phải đối mặt khi họ chuyển các dự án từ giai đoạn lập kế hoạch sang giai đoạn thực thi.

Cuốn sách trình bày các lý thuyết và nguyên tắc lãnh đạo từ cơ bản đến hiện đại, tập trung vào vai trò của nhà lãnh đạo, người theo sau, quyền lực và tầm ảnh hưởng, lãnh đạo chuyển đổi, lãnh đạo chia sẻ và lãnh đạo nhóm.

Cuốn sách bao gồm những kiến thức cơ bản như quần thể, mẫu, sự khác biệt giữa dữ liệu và thông tin, phân phối mẫu, thống kê mô tả và phân phối tần suất, phân phối chuẩn và phân phối t, kiểm định giả thuyết, kiểm định t, kiểm định f, phân tích phương sai, kiểm định phi tham số và những kiến thức cơ bản về hồi quy.