Nutraceuticals

Nutraceuticals, the fourth volume in the Nanotechnology in the Agri-Food Industry series, is an invaluable resource for anyone in the food industry who needs the most current information about scientific advances in this field. Nutraceuticals are gaining significant attention because of their apparent safety, as well as their nutritional and therapeutic uses.

Nutraceuticals

Alexandru Mihai Grumezescu

Elsevier/Academic Press

2016

Abstract

Nutraceuticals, the fourth volume in the Nanotechnology in the Agri-Food Industry series, is an invaluable resource for anyone in the food industry who needs the most current information about scientific advances in this field. Nutraceuticals are gaining significant attention because of their apparent safety, as well as their nutritional and therapeutic uses.

Scientific indications have reinforced dietary interposition as an effective implement for a healthy lifestyle. Bioactive components have been shown to exhibit antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial, hypocholesterolemic, hypoglycemic, anti-mutagenic, and anti-carcinogenic roles in the living system. Research professionals, professors, and students will all find this book useful.

  • Includes the most up-to-date research on nanotechniques and the applications most useful in the food industry
  • Presents various natural and synthetic polymer-based nanoparticulate systems and their conjugates to the food industry including proteins, lipids, carbohydrates, and other biopolymers for applications
  • Provides uses of nanoparticle uptake in ingredients as well as the potential side effects of nanoparticle carriers
  • Covers potential benefits and methods of risk assessment for food safety

Citation

Alexandru Mihai Grumezescu. Nutraceuticals. Elsevier/Academic Press, 2016

Collection

Lĩnh vực Kinh tế

Related document

Nutraceuticals HBR's 10 Must Reads On NegotiationGreat again : Revitalizing America's entrepreneurial leadership
NutraceuticalsHBR's 10 Must Reads On NegotiationGreat again : Revitalizing America's entrepreneurial leadership

QR code

Nutraceuticals

Content

  • Thứ Ba, 08:33 25/10/2022

Tin tiêu điểm

Tài liệu Hướng dẫn khai thác và sử dụng tài nguyên thông tin Thư viện Đại học Công nghiệp Hà Nội năm 2024

Tài liệu Hướng dẫn khai thác và sử dụng tài nguyên thông tin Thư viện Đại học Công nghiệp Hà Nội năm 2024

Thứ Ba, 14:33 17/09/2024

PGS.TS Nguyễn Thị Hồng Nga, Giám đốc - Trung tâm Đào tạo Sau đại học trao tặng 02 đầu sách ngoại văn cho Trung tâm Thông tin - Thư viện

Thứ Sáu, 07:37 24/05/2024
Hướng dẫn khai thác Bộ sưu tập tài nguyên giáo dục mở (OER)

Hướng dẫn khai thác Bộ sưu tập tài nguyên giáo dục mở (OER)

Thứ Bảy, 15:58 04/05/2024

Truy cập hàng triệu sách điện tử miễn phí với The Online Books Page

Thứ Hai, 08:38 22/01/2024
5 khóa học miễn phí về thiết kế đồ họa

5 khóa học miễn phí về thiết kế đồ họa

Thứ Tư, 09:33 13/12/2023

Các bài đã đăng

The Entrepreneurial Society:A Reform Strategy for Italy, Germany and the UK

Thứ Ba, 13:58 01/10/2024

Doing Business 2020: Comparing Business Regulation in 190 Economies

Thứ Ba, 13:49 01/10/2024

Managing Distributed Cloud Applications and Infrastructure:A Self-Optimising Approach

Thứ Ba, 13:40 01/10/2024

Measuring the Business Value of Cloud Computing

Thứ Ba, 13:34 01/10/2024

Project Management: Navigating the Complexity with a Systematic Approach

Thứ Ba, 13:25 01/10/2024

Tiểu thuyết: Vùng trời - Tập 2

Thứ Ba, 08:26 25/10/2022

Marketing: The Core

Thứ Ba, 08:24 25/10/2022

Career Paths: Software Engineering

Thứ Ba, 08:23 25/10/2022

Microeconomics

Thứ Ba, 08:13 25/10/2022

Refactoring: Improving the design of existing code

Thứ Ba, 08:12 25/10/2022