Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 1
Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1): Phần 1 do Bùi Đức Hợi (chủ biên) với mục đích nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần 1 của giáo trình trình bày những kiến thức cơ bản về cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực.
2009
Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1): Phần 1 do Bùi Đức Hợi (chủ biên) với mục đích nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần 1 của giáo trình trình bày những kiến thức cơ bản về cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực.
+ Chương 1. Làm sạch, phân loại nguyên liệu và sản phẩm
+ Chương 2. Làm sạch mặt ngoài của hạt – trộn hạt
+ Chương 3. Gia công nước nhiệt
+ Chương 4. Bóc vỏ hạt (Xay)
+ Chương 5. Nghiền hạt
+ Chương 6. Làm giàu sản phẩm sau khi bóc vỏ
+ Chương 7. Làm giàu sản phẩm trung gian trong quá trình nghiền hạt
+ Chương 8. Xát và xoa gạo
+ Chương 9. Định lượng và trộn các cấu tử
+ Chương 10. Ép viên và đóng bánh
+ Chương 11. Kiểm tra và điều khiển quá trình sản xuất
+ Chương 12. Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc
+ Chương 13. Dùng dây chuyền sản xuất hiện có của các nhà máy xay xát gạo để sản xuất ngô mảnh
+ Chương 14. Kỹ thuật sản xuất các loại gạo khác
+ Chương 15. Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng
+ Chương 16. Thành lập quy trình chuẩn bị trước khi nghiền
+ Chương 17. Các loại sản phẩm và kiểu nghiền
+ Chương 18. Quy trình nghiền thô
+ Chương 19. Quá trình làm giàu tấm
+ Chương 20. Quá trình xát tấm
+ Chương 21. Quá trình nghiền mịn
+ Chương 22. Phân loại, Kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm
+ Chương 23. Kỹ thuật sản xuất bột ngô.
Bùi Đức Hợi. Kỹ thuật chế biến lương thực Tập 1, Nxb. Khoa học và kỹ thuật, 2009.
Bộ sưu tập ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (7540101)
 |  |  |
Thứ Ba, 12:39 14/03/2023
Truy cập hàng triệu sách điện tử miễn phí với The Online Books Page
Thứ Hai, 08:38 22/01/20247 khóa học “Kỹ thuật cơ khí” sinh viên ngành Cơ khí cần biết
Thứ Sáu, 13:57 08/12/2023![[Coursera] Khóa học “Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu” của ĐH Luân Đôn](https://lic.haui.edu.vn/media/78/t78458.jpg)
[Coursera] Khóa học “Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu” của ĐH Luân Đôn
Thứ Hai, 08:55 06/11/2023Khai thác danh mục tạp chí mở Directory of Open Access Journals (DOAJ)
Thứ Sáu, 15:50 18/08/2023Hỏi - đáp về chế độ, chính sách lao động - tiền lương - bảo hiểm xã hội và các văn bản hướng dẫn thi hành
Thứ Ba, 10:19 09/04/2024Hướng dẫn tự nghiên cứu lý luận Nhà nước và pháp luật
Thứ Ba, 10:00 09/04/2024Phát triển các thị trường khu vực Châu Á - Thái Bình Dương thời kỳ 2015 - 2020 định hướng đến năm 2030
Thứ Ba, 09:48 09/04/2024Chiến thắng Hà Nội - Điện Phủ trên không 1972 - Sức mạnh Việt Nam và tầm vóc thời đại
Thứ Ba, 09:34 09/04/2024Hướng dẫn nghiệp vụ phổ biến, giáo dục pháp luật
Thứ Tư, 14:42 27/03/2024Sản xuất và lắp ráp đường ống
Thứ Ba, 11:10 14/03/2023Sunnyside Plaza
Thứ Ba, 11:07 14/03/2023Women Who Surf: Charging Waves with the World's bestScott Deveaux, Gary Giddins
Thứ Ba, 10:50 14/03/2023Beating the global odds : Successful decision-making in a confused and troubled world
Thứ Ba, 10:47 14/03/2023Nhiệt Luyện Kim Loại (Sách dạy nghề)
Thứ Ba, 10:41 14/03/2023Copyright © 2018 Hanoi University of Industry.
