Cuốn sách này là tập hợp các chương từ các chuyên gia hàng đầu nêu bật việc sử dụng các chất hoạt động bề mặt cụ thể và các đặc tính chức năng của chúng trong các lĩnh vực khoa học và công nghệ mới và đang nổi lên.

Chất hoạt động bề mặt là một trong những vật liệu có tầm quan trọng đáng kể trong cuộc sống hàng ngày của con người. Sự phát triển nhanh chóng của khoa học và công nghệ đã mở ra những chân trời mới trong một phạm vi rất rộng, trong đó chất hoạt động bề mặt đóng vai trò chính và quan trọng. Do đó, số lượng ứng dụng ngày càng tăng cũng như các vấn đề môi trường phát sinh đã khiến chủ đề tương đối cũ này vẫn là một chủ đề nghiên cứu nóng.

An Overview of Surfactant Science and Technology; The Classification of Surfactants; Surfactant Chemical Structures: Putting the Pieces Together; Natural Surfactants and Biosurfactants; Fluid Surfaces and Interfaces; Surfactants in Solution: Self-Assembly and Micelle Formation; Beyond Micelles: Higher Level Self-Assembled Aggregate Structures; Surfactant Self-Assembled Aggregates at Work; Polymeric Surfactants and Surfactant–Polymer Interactions; Emulsions; Foams and Liquid Aerosols; Solid Surfaces: Adsorption, Wetting, and Dispersions; Special Topics in Surfactant Applications; “Multiheaded”Amphiphiles: Gemini and Bolaform Surfactants

Introduction to Applied surfactants; Physical Chemistry of Surfactant Solutions; Phase Behavior of Surfactant Systems; Adsorption of Surfactants at the Air/Liquid and Liquid/Liquid Interfaces; Adsorption of Surfactants and Polymeric Surfactants at the Solid/Liquid Interface; Applications of Surfactants in Emulsion Formation and Stabilisation; Surfactants as Dispersants and Stabilisation of Suspensions; Surfactants in Foams; Surfactants in Nano-Emulsions; Microemulsions;...