Ngoài việc vận chuyển hemoglobin để trao đổi khí, hồng cầu (RBC) còn chứa một số lipid, protein và carbohydrate, khiến chúng có khả năng hoạt động như các dấu ấn sinh học ngoại vi cho nhiều tình trạng bệnh lý. Việc xác định sớm những thay đổi quan trọng trong hồng cầu để đáp ứng với các bệnh viêm nhiễm đã cứu sống hàng triệu người trên toàn thế giới. Vì vậy, cuốn sách này xem xét vai trò của RBC trong miễn dịch học. Các chương đề cập đến các chủ đề như thiếu sắt trong hồng cầu, điều hòa stress oxy hóa (OS) trong hồng cầu trong nhiễm trùng do vi khuẩn và vi-rút, sử dụng tế bào hình sao bào thai người (HFA) làm mô hình thực nghiệm để đo lường các dấu ấn sinh học dự đoán sớm cho bệnh tăng huyết áp, v.v.

Cuốn sách này là phương pháp nghiên cứu mới thảo luận về sinh học và tổng hợp protein sữa ở cả cấp độ tế bào và phân tử. Sách cũng cung cấp thông tin liên quan về dinh dưỡng và quản lý động vật, bao gồm cả chăn nuôi. Đây là nguồn tài liệu hữu ích cho sinh viên, nhà nghiên cứu và chuyên gia trong lĩnh vực thú y, sữa, thực phẩm và khoa học động vật, cùng nhiều lĩnh vực khác.

Cuốn sách có tên là Protein Purification được thiết kế để tạo điều kiện truy cập nhanh chóng vào thông tin có giá trị về nhiều phương pháp khác nhau. Nó cũng nhằm mục đích cung cấp tổng quan về các kỹ thuật tiên tiến để tinh chế, phân tích và định lượng protein trong các mẫu phức tạp bằng các chiến lược làm giàu khác nhau.

Cuốn sách cũng bao gồm phần đánh giá các chiến lược cổ điển và thay thế khi sử dụng nấm men trong nghiên cứu, tập trung vào Pichia pastoris làm vật chủ. Cuối cùng, có hai bài viết về sắc ký: một bài viết về phương pháp này và một bài viết khác về cách sử dụng phương pháp này để xác định các thành phần liên kết HMGB1.

Tất cả các sinh vật sống đều bao gồm các tế bào. Một tế bào là khối xây dựng của các sinh vật phức tạp. Tất cả các tế bào đều chứa vật liệu di truyền. Một số tế bào chứa các tiểu đơn vị được gọi là bào quan thực hiện các chức năng cụ thể. Xử lý protein, tạo năng lượng và tổng hợp sinh học đại phân tử là một số chức năng của bào quan.

Chủ đề của cuốn sách này liên quan đến các phối tử protein có đặc tính cấu trúc và phức hợp đặc biệt. Chúng bao gồm các phân tử tự lắp ráp, có khả năng thâm nhập như một đơn vị vào protein bên ngoài vị trí liên kết

Hóa học thực phẩm Giới thiệu một số hợp phần thực phẩm quan trọng: Hoạt độ nước và vai trò của hoạt độ nước đối với cấu trúc chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; Các hệ thống Prôtêin thực phẩm; Polysacarit, chất tạo hình của sản phẩm thực phẩm; Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm