Những người đóng góp cho cuốn sách này đã xem xét nghiên cứu từ các lĩnh vực hội chứng chuyển hóa theo quan điểm nghiên cứu của riêng họ. Các chương bao gồm các cơ chế thần kinh của lượng thức ăn nạp vào và các yếu tố được đề xuất liên quan đến béo phì. Ảnh hưởng của lượng đường và lipid nạp vào cũng được thảo luận.

Mô mỡ, một loại mô liên kết, đóng những vai trò khác nhau và quan trọng trong cơ thể con người. Chức năng của nó bao gồm bảo vệ chống lại các yếu tố môi trường, lưu trữ lipid và triacylglycerol và quá trình sinh nhiệt. Nó cũng tham gia vào việc tiết ra các phân tử sinh học có hoạt tính cao như hormone steroid, prostaglandin, cũng như các protein gọi là “adipokines”.