Cuốn sách bao gồm: Cấu trúc và chức năng lục lạp, cung cấp tổng quan toàn diện về sinh học lục lạp, bộ gen lục lạp và các ứng dụng công nghệ sinh học, và các ứng dụng lục lạp trong quá trình tăng trưởng và khả năng chịu đựng căng thẳng của thực vật.

Cuốn sách này cung cấp tổng quan chính xác và tỉ mỉ về các công nghệ sản xuất liên quan đến việc trồng trọt các loại cây nhiệt đới. Những tiến bộ công nghệ đã chuyển đổi việc trồng cây ăn quả và cây cảnh từ cây nông nghiệp sang cây có giá trị gia tăng. Cuốn sách nêu bật những yếu tố cần thiết để phát triển các loại cây nhiệt đới có giá trị dinh dưỡng, dược phẩm bổ sung và thẩm mỹ cao hơn.

Revisiting Plant Biostimulants tập trung vào những tiến bộ gần đây trong các chất kích thích sinh học thực vật (PB), một công nghệ bền vững thân thiện với môi trường hỗ trợ tăng sản lượng nông nghiệp cần thiết để nuôi sống dân số đang tăng nhanh. PB chứa nhiều chất tự nhiên có hoạt tính sinh học đa dạng: (i) axit humic và fulvic, (ii) thủy phân protein động vật và thực vật, (iii) chiết xuất rong biển macroalgae và (iv) silic

Lên men là quá trình hóa học trong đó các vi sinh vật phân hủy các chất hữu cơ phức tạp nói chung trong điều kiện không có oxy để tạo ra rượu và carbon dioxide.

Giáo trình là tài liệu tham khảo cho giảng viên, sinh viên, học viên cao học các trường có giảng dạy, học tập về Sinh học; Công nghệ Sinh học; Chế biến – bảo quản nông, thuỷ sản; Du lịch – Khách sạn thuộc các trường Đại học, Cao đẳng; Vệ sinh học đường và những bạn đọc có quan tâm về Vi sinh vật học thực phẩm

Tổng quan nghiên cứu về hình tượng thực vật; hình tượng thực vật trong nghệ thuật tạo hình truyền thống của người Việt; hình tượng thực vật - sự kế thừa và sáng tạo trong mỹ thuật Việt Nam hiện đại.

Cuốn Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm gồm 5 phần với 12 chương là một góc nhìn cơ bản về mối quan hệ Vi sinh vật - Thực phẩm, là cơ sở khoa học tiếp cận vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nội dung cuốn sách đề cập đến: Nghệ thuật tổng hợp và tài nghệ chế biến các thức ăn uống của Việt Nam - Thăng Long - Hà Nội tiếp thu những tinh hoa của 4 ngàn năm văn hiến và của các giòng ngoại lai để đặt tới đỉnh cao, thỏa mãn yêu cầu nhiều mặt

Nội dung cuốn sách đề cập đến: Mảnh đất Thăng Long của chúng ta đã trải qua ngàn năm tồn tại. Mỗi tấc đất đều thấm đẫm mồ hôi, nước mắt và mái của 50 đời con người anh dũng, mưu trí, sáng tạo và tài hoa. Họ đã một lòng bảo vệ và xây dựng Thăng Long, để lại những di vật, chứng tích thiêng liêng. Những cái đó luôn được các đời sau nâng niu giữ gìn, hoàn thiện và phát triển.

Mở đầu: Vai trò của biện pháp hóa học bảo vệ thực vật trong sản xuất nông nghiệp; lịch sử phát triển, xu hướng và tình hình sử dụng thuốc BVTC trên thế giới và ở Việt Nam; Những hiểu biết chung về thuốc bảo vệ thực vật quản lỷ và sử dụng: Cơ sở độc chất học nông nghiệp, Cơ sở sinh lý, sinh thái học của thuốc bảo vệ thực vật trong phòng trừ dịch hại, thuốc bảo vệ thực vật, môi trường & hậu quả xấu của chúng gây ra cho môi sinh, các dạng thuốc bảo vệ thực vật và phương pháp, bảo đảm an toàn và đạt hiệu quả cao trong sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, một số qui định của nhà nước về quản lý thuốc bảo vệ thực vật nhằm bảo đảm tính an toàn và hiệu quả trong lưu thông và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ở nước ta; Các thuốc bảo vệ thực vật: Thuốc trừ sâu và các động vật gây hại khác, thuôc trừ bệnh, thuốc xông hơi, thuốc trừ cỏ, chất điều khiển sinh trưởng cây trồng