Cuốn sách truy cập mở này lấy sự biến động của đại dịch COVID-19 toàn cầu làm bàn đạp để thẩm vấn một tập hợp lớn hơn các đường đứt gãy về cấu trúc, môi trường và chính trị đang chạy qua hệ thống thực phẩm toàn cầu. Trong bối cảnh mà sự gián đoạn trong sản xuất, phân phối và tiêu thụ thực phẩm được coi là ngoại lệ đối với hiệu quả trơn tru, đúng lúc của chuỗi cung ứng toàn cầu, các bài luận này cho thấy hệ thống thực phẩm toàn cầu là một hệ thống vốn dĩ phá vỡ cuộc sống và sự phát triển của con người, cũng như mối quan hệ giữa con người, địa điểm và môi trường.

Cuốn sách truy cập mở này là kết quả của một nhóm chuyên gia do Trung tâm Cornell Atkinson về tính bền vững và tính bền vững của thiên nhiên triệu tập. Nhóm chuyên gia đã giải quyết trực diện mười bảy Mục tiêu phát triển bền vững (SDG) của Liên hợp quốc cho năm 2030, liên quan đến các hệ thống toàn cầu sản xuất và phân phối thực phẩm.