Lợn ngày nay có các đặc điểm sinh sản, vỗ béo và thân thịt vượt trội so với tổ tiên xa xưa của chúng. Điều này không thể đạt được nếu không có sự hỗ trợ hiệu quả cao của nghiên cứu khoa học nhằm tiết lộ cơ sở di truyền làm nền tảng cho các đặc điểm kinh tế quan trọng của lợn và sự tham gia của các công nghệ mới trong việc phân tích kiểu hình của những loài động vật này, cả trong cơ thể sống và sau khi chết.

Nhận ra bản chất hữu hạn của các nguồn tài nguyên thiên nhiên như nhiên liệu hóa thạch, trọng tâm hiện đang chuyển sang các nguyên liệu thô thay thế có tiềm năng làm giảm bớt căng thẳng về môi trường, kinh tế và xã hội của thế giới ngày nay. Trong phạm vi này, trong cuốn sách này, chúng tôi khám phá việc sử dụng sinh khối và các vấn đề chính, bao gồm các nút công nghệ và công nghệ đột phá có khả năng mở khóa hộp đen của công nghệ dựa trên sinh khối. Cuốn sách này cung cấp tổng quan cho những người chú ý đến lời hứa của sinh khối như một nguồn cung cấp vô số các sản phẩm đặc biệt.

Cuốn sách “Công nghệ sản xuất chè, cà phê, ca cao” được biên soạn nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và Công nghệ sau thu hoạch