Cuốn sách này giới thiệu các khái niệm chung, hữu cơ và hóa sinh với các bài toán và hoạt động thực tế.

Cuốn sách này giới thiệu các khái niệm chung, hữu cơ và hóa sinh với các bài toán và hoạt động thực tế. Bao gồm: Phương pháp khoa học, Vật chất và Đo lường; Nguyên tử và Nguyên tố; Hợp chất ion và cộng hóa trị; Liên kết hóa học

This book is aimed at students following courses in food science, food technology and other food-related subjects for which a knowledge of food microbiology is essential. It provides a comprehensive introduction to the subject and is also a useful resource for those interested in food and food safety

This textbook is intended for a diverse audience that ranges from chemistry majors to students in any of the life sciences