Aflatoxin - Hóa sinh và Sinh học phân tử là một cuốn sách được cho là trình bày những tiến bộ quan trọng nhất trong các ngành này tập trung vào kiến ​​thức về các chất độc như vậy. Tất cả các tác giả, những người đã hỗ trợ công trình xuất sắc được trình bày trong mỗi chương của cuốn sách này, đều được đặt ở biên giới kiến ​​thức về chủ đề này, do đó, cuốn sách này sẽ được tham chiếu bắt buộc khi phát hành. Cuối cùng, cuốn sách này đã được xuất bản trong nỗ lực trình bày một diễn đàn bằng văn bản cho các nhà nghiên cứu và giáo viên quan tâm đến chủ đề này, có một bức tranh hiện tại trong lĩnh vực nghiên cứu này về các chất độc thú vị và hấp dẫn này.

Cuốn sách tập trung vào việc trình bày các khái niệm cơ bản trong hóa sinh thông qua ngôn ngữ đơn giản, hình ảnh minh họa sinh động, bài hát và liên kết đến hơn 100 bài giảng video.

Cuốn sách cung cấp cái nhìn toàn diện về các khái niệm cơ bản trong hóa sinh, bao gồm cấu trúc và chức năng của protein, axit nucleic, carbohydrate, lipid, cũng như các quá trình trao đổi chất và xử lý thông tin di truyền.

Cuốn sách này giới thiệu các khái niệm chung, hữu cơ và hóa sinh với các bài toán và hoạt động thực tế.

Cuốn sách này giới thiệu các khái niệm chung, hữu cơ và hóa sinh với các bài toán và hoạt động thực tế. Bao gồm: Phương pháp khoa học, Vật chất và Đo lường; Nguyên tử và Nguyên tố; Hợp chất ion và cộng hóa trị; Liên kết hóa học

This book is aimed at students following courses in food science, food technology and other food-related subjects for which a knowledge of food microbiology is essential. It provides a comprehensive introduction to the subject and is also a useful resource for those interested in food and food safety

This textbook is intended for a diverse audience that ranges from chemistry majors to students in any of the life sciences