Ascorbic Acid: Biochemistry and Functions
Cuốn sách này vượt qua các ranh giới truyền thống, cung cấp một cái nhìn sâu sắc về sự phức tạp về mặt sinh hóa, ý nghĩa đối với sức khỏe và các ứng dụng đa dạng của axit ascorbic. Được sắp xếp xung quanh sáu chủ đề chính, cuốn sách bắt đầu bằng tổng quan rộng về các đặc điểm chung và vai trò sinh học của axit ascorbic. Từ đó, cuốn sách đưa người đọc vào hành trình khám phá sự phức tạp của tình trạng thiếu axit ascorbic, khám phá tác động của nó đối với sức khỏe và đề xuất các biện pháp phòng ngừa.
![[Coursera] Khóa học “Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu” của ĐH Luân Đôn](https://lic.haui.edu.vn/media/78/t78458.jpg)
