Công nghệ Enzym
Các vấn đề được trình bày trong tài liệu này gồm: Công nghệ thu chế phẩm enzym; enzym cố định (enzym không hòa tan); động học phản ứng enzym; điện cực sinh học (cảm biến sinh học); thiết bị phản ứng enzym; ứng dụng chế phẩm enzym và triển vọng của công nghệ enzym.