Dựa trên nghiên cứu dân tộc học tại một làng sản xuất rượu vang Moldova, Wine Is Our Bread cho thấy cách những người lao động tại một nhà máy rượu vang danh tiếng trải nghiệm sự gia nhập gần đây của đất nước vào thị trường rượu vang toàn cầu hóa, và cách các hoạt động sản xuất của họ tại quê nhà và tại nhà máy rượu vang góp phần tạo nên giá trị của rượu vang terroir thương mại. Dựa trên các lý thuyết về toàn cầu hóa, nhân chủng học kinh tế và kinh tế chính trị, cuốn sách góp phần tìm hiểu cách các cuộc khủng hoảng và bất bình đẳng trong chủ nghĩa tư bản dẫn đến sự phá hủy mang tính sáng tạo của các sản phẩm địa phương, sự tiêu chuẩn hóa nhanh chóng của chúng và sự bóc lột lao động ngày càng gia tăng.

Cuốn sách này, được viết bởi các chuyên gia, nhằm mục đích cung cấp một cái nhìn tổng quan chi tiết về những tiến bộ gần đây trong khoa học về rượu vang.

Những tiến bộ trong công nghệ sinh học nho và rượu vang là một tập hợp gồm mười lăm chương đề cập đến các vấn đề khác nhau liên quan đến quản lý công nghệ và công nghệ sinh học đối với các vườn nho và sản xuất rượu vang. Nó tập trung vào những tiến bộ gần đây trong lĩnh vực trồng nho với các chủ đề thú vị như phát triển mô hình microvine cho mục đích nghiên cứu, cơ chế thích ứng và tiến hóa của cây trồng trong kịch bản biến đổi khí hậu và hậu quả của việc thiếu nước đối với các thành phần năng suất.

Cuốn sách tập hợp gồm 18 chương đề cập đến các vấn đề khác nhau liên quan đến quản lý công nghệ và công nghệ sinh học của các vườn nho và sản xuất rượu vang. Cuốn sách tập trung vào những tiến bộ gần đây, các chủ đề nóng và các vấn đề thường gặp trong ngành công nghiệp rượu vang và nhằm mục đích hữu ích cho ngành rượu vang.

Cuốn sách này không chỉ dành cho các kỹ thuật viên tích cực tham gia vào lĩnh vực này mà còn dành cho sinh viên tại các trường kỹ thuật và/hoặc trường đại học và các chuyên gia khác quan tâm đến những đổi mới mới nhất trong nghiên cứu nho và rượu vang.

Cuốn sách cung cấp thông tin có giá trị và các giải pháp thực tế để đảm bảo tính bền vững và khả năng phục hồi của việc trồng nho và sản xuất rượu vang trước biến đổi khí hậu.