Cuốn sách này đề cập đến một số vấn đề gây tranh cãi liên quan đến một phân tử tự nhiên có tác dụng dược lý và điều trị hấp dẫn. Cuốn sách gồm ba phần: Phần 1: Dược lý và Ứng dụng điều trị của Resveratrol; Phần 2: Sinh khả dụng, Chuyển hóa và Cơ chế hoạt động của Resveratrol; Phần 3: Resveratrol và Vai trò của nó trong các Bệnh mãn tính và Thoái hóa. Nó kéo dài tuổi thọ hay kéo dài tuổi thọ? Chúng tôi hy vọng rằng cuốn sách này sẽ thúc đẩy độc giả tiếp cận bằng chứng về việc sử dụng resveratrol và từ đó khơi dậy sự quan tâm trong việc đóng góp thêm cho cuộc tranh luận khoa học hiện tại và các nỗ lực phát triển phương pháp điều trị.

Căng thẳng oxy hóa là một yếu tố chính góp phần gây ra các rối loạn mãn tính như ung thư, tiểu đường, bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh tim mạch. Tiếp xúc lâu dài với nồng độ cao các chất oxy hóa có thể dẫn đến tổn thương cấu trúc trong DNA ty thể cũng như những thay đổi chức năng trong một số enzyme và thành phần tế bào, có thể dẫn đến bất thường trong biểu hiện gen. Lối sống hiện đại, bao gồm ăn thực phẩm chế biến, tiếp xúc với nhiều loại hóa chất và không tập thể dục, là những yếu tố quan trọng trong sự phát triển của căng thẳng oxy hóa.