Tập sách biên tập này là tập hợp các chương nghiên cứu đã được tổng quan và có liên quan về những phát triển trong lĩnh vực chuyển hóa lipid. Sách bao gồm các đóng góp học thuật từ các chuyên gia trong lĩnh vực này, đề cập đến các chủ đề như vai trò của lipid trong ung thư, các công cụ phân tích đánh giá lipid trong các xét nghiệm sinh học, chuyển hóa lipid ở thực vật, ảnh hưởng của hạt nano đến quá trình peroxy hóa lipid ở thực vật, và thành phần axit béo trong các sản phẩm cá lên men.

Cuốn sách đề cập đến những tiến bộ trong vật liệu, công nghệ và thiết kế xét nghiệm. Xét nghiệm nhanh, còn được gọi là xét nghiệm tại chỗ, đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ trong lĩnh vực lâm sàng và y tế và ngày càng trở nên phổ biến như một phương pháp sàng lọc hiệu quả để tiến hành phân tích tại chỗ nhờ tính đơn giản, tốc độ, độ đặc hiệu và độ nhạy.