Sau cuộc cách mạng xanh và phát triển cây trồng chuyển gen, một tiến bộ mang tính cách mạng khác đã được trải nghiệm trong lai tạo thực vật trong thập kỷ qua với việc áp dụng các kỹ thuật chọn lọc hỗ trợ đánh dấu (MAS), giải trình tự thế hệ tiếp theo (NGS) và chỉnh sửa gen cùng với các công nghệ omic, bao gồm hệ gen, phiên mã, protein và kiểu hình. Do đó, cuốn sách này được cấu trúc thành hai phần: Lai tạo hỗ trợ đánh dấu và RNA-seq và chỉnh sửa gen ở thực vật, nhằm mục đích cung cấp tài liệu tham khảo cho sinh viên, giảng viên và nhà khoa học về những tiến bộ đổi mới gần đây trong các chương trình lai tạo thực vật để canh tác cây trồng cho tương lai.

Hóa chất thực vật cung cấp công trình nghiên cứu gốc và các bài đánh giá về nguồn hóa chất thực vật và vai trò của chúng trong phòng ngừa bệnh tật, bổ sung và tích lũy trong trái cây và rau quả. Vai trò của anthocyanin, flavonoid, carotenoid và taxol được trình bày trong các chương riêng biệt. Hoạt động chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do của các hợp chất thực vật cũng được thảo luận. Các đặc tính dược liệu của Opuntia, đậu nành, hắc mai biển và lý gai được trình bày trong một số chương.

Thực vật sử dụng các chiến lược để giải quyết những thách thức trong hệ sinh thái của chúng, đặc biệt là bằng cách tổng hợp các chất chuyển hóa thứ cấp. Các phân tử độc đáo này giúp thực vật thích nghi với môi trường xung quanh và là nguồn chính của các thành phần dược phẩm hoạt tính. Những khám phá gần đây đã xác định được nhiều loại hóa chất thực vật ở các loài khác nhau, tăng cường giá trị dược phẩm và dinh dưỡng của trái cây, hạt và ngũ cốc. Các hợp chất này được ca ngợi vì các đặc tính chức năng và dinh dưỡng của chúng. Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về hóa chất thực vật trong nông nghiệp và thực phẩm.

Một cuộc điều tra về thẩm mỹ và hình ảnh hóa bề mặt hành tinh từ góc nhìn của lý thuyết truyền thông thực nghiệm. Điều gì sẽ xảy ra nếu mọi khung cảnh, mọi hòn đảo - thực sự là mọi đặc điểm địa lý trên Trái Đất - có thể được xem như một tác phẩm nghệ thuật? Trong Living Surfaces, Abelardo Gil-Fournier và Jussi Parikka khám phá cách bề mặt Trái Đất, trong hai thế kỷ qua, đã được biết đến và được coi là một môi trường hình ảnh. Living Surfaces giới thiệu một loạt các nghiên cứu điển hình từ các thí nghiệm và quan sát về thực vật, quang hợp và sinh lý thực vật vào thế kỷ 18 cho đến các kỹ thuật thị giác máy tính và AI của thế kỷ 21 để tính toán bề mặt nông nghiệp và các bề mặt cảnh quan khác. Bằng cách lập bản đồ các tỷ lệ khác nhau của hình ảnh thực vật, Gil-Fournier và Parikka giúp chúng ta hiểu những câu hỏi cốt lõi liên quan đến các điểm tham chiếu nghệ thuật và kiến ​​trúc cho Kỷ Anthropocene.

Hands-On Accelerator Physics Using MATLAB®, Second Edition, cung cấp phần giới thiệu rộng rãi về vật lý và công nghệ của máy gia tốc hạt từ nguồn sáng synchrotron đến máy va chạm năng lượng cao. Sách đề cập đến thiết kế quang học chùm tia, nam châm và hệ thống tần số vô tuyến, sau đó là thảo luận về thiết bị đo chùm tia và thuật toán hiệu chỉnh. Các chương sau đề cập đến tương tác của chùm tia với mục tiêu, sự phát xạ bức xạ synchrotron và các giới hạn cường độ. Các chương thảo luận về máy gia tốc đang chạy và trong tương lai sẽ tóm tắt bài thuyết trình. Các khái niệm lý thuyết và thiết kế các thành phần chính được giải thích với sự trợ giúp của mã MATLAB. Các chủ đề thực tế, chẳng hạn như phép đo kích thước chùm tia, cấu trúc và phép đo nam châm, và phép đo tần số vô tuyến được khám phá trong các phòng thí nghiệm của sinh viên không yêu cầu phải tiếp cận máy gia tốc.

Biến đổi khí hậu đang đe dọa các hệ thống nông nghiệp của thế giới. Nhiệt độ cao, hạn hán, độ mặn, khí thải nhà kính, v.v. là những căng thẳng phi sinh học cản trở khả năng sinh tồn của thực vật. Do đó, khoa học thiết kế và phát triển các chiến lược để giúp thực vật không chỉ sống sót sau căng thẳng mà còn phát triển mạnh trong điều kiện căng thẳng. Phản ứng và cơ chế chịu đựng căng thẳng phi sinh học của thực vật cung cấp tổng quan toàn diện về phản ứng hình thái-sinh lý, sinh hóa và phân tử của thực vật đối với các loại căng thẳng phi sinh học khác nhau. Sách bao gồm bảy chương giải quyết các chủ đề như thách thức hiện tại và mối đe dọa trong tương lai của căng thẳng phi sinh học ở thực vật, mạng lưới điều hòa ở thực vật dưới căng thẳng phi sinh học, khả năng thích nghi của thực vật với nhiệt độ khắc nghiệt và độ mặn, chất chuyển hóa thứ cấp của thực vật và khả năng chịu đựng căng thẳng, và vai trò của phytohormone trong khả năng chịu đựng căng thẳng của thực vật.

Công nghệ nano là một ngành khoa học phát triển nhanh chóng, đã và đang tạo ra những kiến thức cơ bản xuất sắc và các ứng dụng công nghiệp vì lợi ích của xã hội. Đây là một lĩnh vực khoa học mới nổi và hấp dẫn, cho phép nghiên cứu chuyên sâu trong nhiều lĩnh vực. Những ứng dụng đầu tiên của công nghệ nano chủ yếu liên quan đến khoa học vật liệu; các ứng dụng trong lĩnh vực nông nghiệp và thực phẩm vẫn đang tiếp tục phát triển

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã xác định được một số hợp chất hoạt tính sinh học từ thực phẩm thực vật và động vật có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Về mặt kỹ thuật, chúng không phải là chất dinh dưỡng, mặc dù có đặc tính có lợi cho sức khỏe. Thay vào đó, chúng được gọi là chất dinh dưỡng thực vật, dược phẩm và thành phần chức năng

Hạt giống có thể được coi là yếu tố sinh sản quan trọng nhất của thực vật, là đơn vị phát tán để sinh sản thành công ở tất cả các loài thực vật hạt trần và thực vật có hoa. Sự hình thành hạt giống là một phần của quá trình sinh sản ở thực vật hạt giống, bắt đầu bằng noãn trưởng thành và tiếp theo là quá trình thụ tinh bằng phấn hoa và một số quá trình phát triển bên trong cây mẹ cho đến kết quả cuối cùng là phôi phát triển từ hợp tử, vỏ hạt từ lớp vỏ của noãn và nội nhũ nuôi dưỡng ở một số loài.

Cuốn sách tóm tắt các kết quả nghiên cứu mới nhất về các công nghệ mới nổi để thử nghiệm an toàn thực phẩm dựa trên các vật liệu nano khác nhau, nhằm thúc đẩy sự phát triển hơn nữa của các công nghệ liên quan đến phân tích an toàn thực phẩm.