New Advances in Saccharomyces

Những tiến bộ mới về Saccharomyces là cuốn sách dành cho các nhà nghiên cứu nấm men nhằm cung cấp hiểu biết tốt hơn về quá trình chuyển hóa nấm men, di truyền và chuyển hóa áp dụng cho quá trình lên men đồ uống có cồn như rượu và bia.

Xem thêm

Saccharomyces

Cuốn sách này xem xét giá trị của chi Saccharomyces trong các lĩnh vực nông nghiệp và dược phẩm. Nó bao gồm bảy chương trong hai phần: Ứng dụng nông nghiệp và công nghệ sinh học và Ứng dụng y tế và dược phẩm.

Xem thêm