Các ngân hàng thực phẩm kỳ thị khách hàng của họ như thế nào thông qua một bài diễn thuyết nhấn mạnh vào sự chăm chỉ, tự lực và năng suất kinh tế hơn là công bằng và bình đẳng về lương thực.

An toàn thực phẩm được định nghĩa là khái niệm rằng thực phẩm sẽ không gây hại cho người tiêu dùng khi nó được chế biến và/hoặc ăn theo đúng mục đích sử dụng. Hầu hết các đợt thu hồi sản phẩm thực phẩm và các đợt bùng phát liên quan đến thực phẩm đều được coi là không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Do dân số thế giới tăng nhanh (hơn bảy tỷ người), ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu sở hữu số lượng người tiêu dùng có nhu cầu và hiểu biết lớn nhất. Nhóm người này đòi hỏi các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao do các tổ chức công nghiệp thực phẩm đặt ra.

Cuốn sách này xem xét dinh dưỡng như một khoa học và các đặc tính hóa học của chất dinh dưỡng trong thực phẩm, nguồn gốc và chức năng của các chất dinh dưỡng trong mọi giai đoạn của vòng đời, cũng như dinh dưỡng như một vấn đề toàn cầu và các vấn đề liên quan đến thực phẩm của người tiêu dùng.

Việc thu gom nước mưa và sử dụng cho mục đích uống và sinh hoạt sẽ giúp các hộ gia đình nông thôn rải rác và cư dân thành thị chưa được tiếp cận dịch vụ nước sạch tiếp cận nguồn nước. Thế giới không thể bỏ qua việc sử dụng nước mưa - nguồn gốc của mọi nguồn nước. Cuốn sách này trình bày những câu chuyện và kinh nghiệm từ khoảng 15 quốc gia trên toàn cầu, cả phát triển và kém phát triển. Còn rất nhiều kinh nghiệm khác có thể được nêu bật, nhưng những kinh nghiệm được đưa vào đây được cho là sẽ cung cấp cho người đọc cái nhìn tổng quan về những việc có thể làm khi đầu tư vào kỹ thuật cấp nước chưa đến được với những người chưa được phục vụ.

Cuốn sách giới thiệu về dinh dưỡng con người thu hẹp khoảng cách giữa khoa học dinh dưỡng và khía cạnh thực tế của việc lựa chọn thực phẩm để cung cấp lượng dinh dưỡng tối ưu.

Cuốn sách này khám phá vai trò của quả lựu trong điều trị ung thư và nhiễm SARS-CoV-2. Cuốn sách nghiên cứu việc quản lý sau thu hoạch quả lựu trong quá trình chế biến công nghiệp để cải thiện việc sử dụng quả lựu vì sức khỏe con người.

Mật ong là một sản phẩm thực phẩm tự nhiên mang lại lợi ích cho sức khỏe nhờ nhiều thành phần chức năng giúp ngăn ngừa và chữa trị nhiều loại bệnh. Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về mật ong và sản xuất mật ong. Các chương thảo luận về phương pháp nuôi ong, nguồn gốc địa lý, côn trùng học và thực vật học của mật ong, đặc điểm và tính chất của mật ong, tiềm năng trị liệu và y học của mật ong, và việc sử dụng mật ong trong các sản phẩm thực phẩm chế biến.

Trong tài liệu trình bày của Chương I, đã phân tích rằng tỷ lệ người thuộc nhóm tuổi cao trong cơ cấu chung của cư dân Trái đất vào năm 2025 sẽ đạt mức 20%. Chương II trình bày kết quả chứng minh khoa học về tính khả thi của việc sử dụng sữa A2 trong chế độ ăn uống, thu được bằng cách làm giàu nó bằng bột cà rốt (Daucus carota) và những lợi ích của nó. Chương III trình bày cơ sở khoa học và phân tích phương pháp tiết kiệm tài nguyên được đề xuất để sản xuất các sản phẩm bán thành phẩm dạng nhuyễn đa thành phần có độ sẵn sàng cao dựa trên nguyên liệu thực vật tự có của táo, atisô Jerusalem, nam việt quất, củ cải đỏ và táo gai đã được thực hiện.

Cuốn sách này cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về protein đậu, lợi ích dinh dưỡng của chúng và tiềm năng phát triển các loại thực phẩm có đặc tính được cải thiện. Ngoài ra, cuốn sách còn đề cập đến những tiến bộ gần đây trong di truyền học và hệ gen của các loại đậu và những đóng góp đáng kể của chúng cho tính bền vững của nông nghiệp.