Cuốn sách này cung cấp sự hiểu biết rộng rãi về sản xuất ethanol sinh học từ mía, mặc dù một số chất nền khác, ngoại trừ ngô, cũng sẽ được đề cập. 10 chương được nhóm thành năm phần.

Mía (Saccharum officinarum L.) được coi là một trong những cây trồng năng lượng sinh học chính được trồng trên toàn cầu. Vì vậy, nghiên cứu mía nhằm cải thiện sản xuất bền vững trên toàn thế giới là một nhiệm vụ sống còn của cộng đồng khoa học, nhằm giải quyết nhu cầu ngày càng cao đối với sản phẩm của mình, đặc biệt là nhiên liệu sinh học. Trong bối cảnh này, cuốn sách này đề cập đến các lĩnh vực nghiên cứu gần đây nhất liên quan đến sản xuất mía đường và các ứng dụng của nó.

Cuốn sách này thảo luận về nghiên cứu mới nhất về sản xuất mía và các ứng dụng của nó. Cuốn sách cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về công nghệ hiện tại để sản xuất bioethanol từ mía nhằm đáp ứng nhu cầu nhiên liệu sinh học toàn cầu.