Nutritional Deficiency
Việc hấp thụ quá nhiều hay quá ít các nguyên tố dinh dưỡng đều có thể dẫn đến suy giảm sức khỏe đáng kể. Mục tiêu chính của cuốn sách Thiếu hụt dinh dưỡng là xác định mối quan hệ giữa tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể. Các tác giả, những người đóng góp cho cuốn sách, đặc biệt tập trung vào tình trạng thiếu hụt sắt, vitamin D và kẽm, vốn là những vấn đề sức khỏe toàn cầu.