Cuốn sách này tập hợp các nhà nghiên cứu hàng đầu trong lĩnh vực phát triển quốc tế để xem xét các vấn đề liên quan đến an ninh lương thực, sức khỏe, phát triển nông thôn, phát triển con người và tăng cường thể chế ở các nước đang phát triển. Dựa trên nghiên cứu thực nghiệm, cuốn sách thảo luận về nhiều chủ đề bao gồm phát triển nông nghiệp nhạy cảm với dinh dưỡng ở Nam Phi

Dân số thế giới ngày càng tăng đòi hỏi phải tăng sản lượng lương thực và hệ thống chăm sóc sức khỏe chuyên sâu. Việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học là bắt buộc để quản lý côn trùng trong nông nghiệp và truyền bệnh, cỏ dại và vi khuẩn có hại. Việc giám sát và ước tính dư lượng thuốc trừ sâu trong cây trồng, thực phẩm, đất, nước và các hệ sinh thái khác đã trở nên quan trọng trong mối quan tâm gần đây về môi trường và hệ sinh thái.

Bệnh do thực phẩm là mối quan tâm về sức khỏe cộng đồng toàn cầu với những tác động trên toàn thế giới. Mycotoxin là độc tố tự nhiên do vi nấm sản sinh ra có khả năng gây bệnh và tử vong ở. sinh vật sống. Chúng được coi là một vấn đề kinh tế lớn do tác động của chúng đến sức khỏe con người, năng suất vật nuôi và. thương mại trong nước và quốc tế. Cuốn sách này cung cấp thông tin cập nhật về mycotoxin trong thực phẩm, độc tính của chúng, phương pháp xác định mới, chiến lược phòng ngừa và các quy định trên toàn thế giới.

Sổ tay gồm hai phần này tập trung vào công việc mà Dự án so sánh và cải tiến mô hình nông nghiệp (AgMIP) đã hoàn thành bằng phương pháp mới — Giao thức đánh giá tích hợp khu vực AgMIP — ở Châu Phi cận Sahara (SSA) và Nam Á (SA), với nguồn tài trợ từ Bộ Phát triển quốc tế Vương quốc Anh. Thông qua nghiên cứu này, AgMIP cải thiện đáng kể đặc điểm và hiểu biết về an ninh lương thực ở SSA và SA cũng như cách thức an ninh lương thực này bị ảnh hưởng bởi biến đổi và biến đổi khí hậu.

Dinh dưỡng chuối - Chức năng và động học chế biến bao gồm các khía cạnh dinh dưỡng của cây chuối và quả chuối. Cuốn sách chứa thông tin khoa học đáng kể được viết theo định dạng dễ hiểu. Các chương bao gồm thông tin về các khía cạnh dược lý của chuối; hoạt chất sinh học của chuối.

Bài viết khám phá cách thức khuôn khổ phát triển toàn cầu mới dưới dạng Mục tiêu phát triển bền vững có thể mang lại góc nhìn mới để đạt được an ninh Nexus trong khu vực. Chương tóm tắt cuối cùng sẽ hướng đến quả cầu pha lê để thử nghiệm một số kịch bản tương lai – cả tích cực và tiêu cực.

Cuốn sách này là một nỗ lực khám phá một số câu hỏi sâu sắc như công nghệ kỹ thuật số và mô hình mô phỏng đã tiết kiệm năng lượng như thế nào trong nhà kính thương mại và tại sao người trồng trọt lại thích cảm biến LPWAN và thiết bị giám sát IoT hơn bộ điều khiển dựa trên bộ hẹn giờ truyền thống? Trí tuệ nhân tạo có khả năng thực hiện dự đoán và kiểm soát vi khí hậu như thế nào và cần lưu ý những cân nhắc nào khi triển khai hệ thống làm mát bay hơi chất hút ẩm?

Cuốn sách này cung cấp góc nhìn mới mẻ, cập nhật và dựa trên khoa học về tình hình hiện tại và triển vọng của nhiều chủ đề liên quan đến khoai tây, được viết bởi các nhà khoa học lỗi lạc có kinh nghiệm thực tế trên toàn cầu về các khía cạnh nghiên cứu liên quan đến khoai tây. Khoai tây là cây lương thực toàn cầu quan trọng thứ ba xét về mặt tiêu thụ.

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực - (Tập 2): Tập 1 cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Tập 2 của giáo trình gồm có phần 4 và phần 5,  và phần 6, trình bày về kỹ thuật sản xuất tinh bột gồm có nguyên liệu sản xuất tinh bột, những tính chất chung của tinh bột, công nghệ sản xuất tinh bột từ ngyên liệu củ, công nghệ sản xuất tinh bột ngô và cao lương, trình bày về kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi…

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1): Phần 1 do Bùi Đức Hợi (chủ biên) với mục đích nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần 1 của giáo trình trình bày những kiến thức cơ bản về cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực.