Nutrition Science and Everyday Application (Callahan, Leonard, and Powell)

Cuốn sách bao gồm các kiến ​​thức cơ bản về dinh dưỡng và chuyển hóa, kiến ​​thức thông tin, cân bằng năng lượng, dinh dưỡng qua các giai đoạn cuộc đời, thực phẩm bổ sung, cái nhìn sâu sắc về từng chất dinh dưỡng đa lượng và chức năng chính của vitamin và khoáng chất.

Xem thêm

Functional Phosphate Materials and Their Applications

Cuốn sách này xem xét chức năng của khoáng chất phosphate trong sinh học, sức khỏe và dinh dưỡng của con người, sản xuất lương thực, hệ sinh thái và tính bền vững của môi trường.

Xem thêm