Cuốn sách nói về Lợi ích của Phụ gia Thực phẩm - Những xu hướng và Phát triển Gần đây trong Ngành Thực phẩm là tập hợp các chương nghiên cứu có liên quan và được xem xét lại, cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về những phát triển gần đây trong lĩnh vực Khoa học Nông nghiệp và Sinh học.

Chăm sóc sức khỏe răng miệng là một vấn đề của xã hội hiện đại đôi khi khó quản lý. Được coi là một chỉ số quan trọng về sức khỏe toàn cầu, hạnh phúc và chất lượng cuộc sống, mối quan hệ giữa sức khỏe răng miệng với sức khỏe nói chung là vô cùng quan trọng. Do đó, việc duy trì sức khỏe răng miệng phải là một cam kết suốt đời cũng như là ưu tiên hàng ngày. Cuốn sách này bao gồm hai mươi chương tập trung vào các khía cạnh khác nhau của các vấn đề sức khỏe răng miệng, bao gồm phòng ngừa, điều trị và quản lý.

Bảo hiểm y tế là cơ chế được sử dụng để ứng phó với sự không chắc chắn và thái độ né tránh rủi ro đối với bệnh tật. Bảo hiểm y tế, dù là tư nhân, công cộng hay hỗn hợp, đều đóng vai trò là nền tảng cấu trúc chính cho các hệ thống y tế trên khắp các quốc gia. Mục tiêu của nó là giảm thiểu gánh nặng tài chính về chi phí y tế cho mọi người và nâng cao sức khỏe của người dân. Trên toàn cầu, có sự đa dạng lớn về các hệ thống y tế và sự khác biệt giữa chúng thậm chí còn lớn hơn. Có sự khác biệt đáng kể về hệ thống y tế và bảo hiểm y tế giữa các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình.

Cuốn sách mở thảo luận về Suy dinh dưỡng vi chất dinh dưỡng (MM) là một trở ngại lớn cho sự phát triển nguồn nhân lực ở các quốc gia đang phát triển ở Châu Á và Châu Phi và được xác định là mối quan tâm về sức khỏe cộng đồng. Trên toàn cầu, hơn 2 tỷ lệ người mắc bệnh MM. Nhóm dễ bị tổn thương nhất là phụ nữ và trẻ nhỏ dưới năm tuổi. Nguyên nhân chính tạo ra tình trạng MM dai ngựa là do không tiếp cận được, không có sẵn hoặc chi phí cao đối với chế độ ăn giàu kẽm.

Tuyển tập độc đáo này xem xét biến đổi khí hậu, thiên tai và sức khỏe con người ở cả các quốc đảo phát triển và đang phát triển, đồng thời làm nổi bật các vấn đề văn hóa xã hội ở ba quốc gia: Vương quốc Anh, Sri Lanka và Saint Vincent và Grenadines. Thông qua việc xem xét cách các chính sách trong nước và quốc tế thường bỏ qua những đóng góp mà các cộng đồng nghèo và yếu thế có thể mang lại, cuốn sách cho thấy các hệ thống kiến ​​thức sinh thái truyền thống, vốn từng cho phép thích ứng hiệu quả với biến đổi môi trường, đã bị gạt ra ngoài lề một cách có hệ thống thông qua các quá trình hiện đại hóa và toàn cầu hóa.

Cuốn sách này đề cập đến những khía cạnh rất khác nhau của dinh dưỡng từ các quốc gia khác nhau (chất lượng và số lượng thực phẩm, sự hấp thụ của chúng từ đường tiêu hóa, việc sử dụng ở người khỏe mạnh hoặc ở những bệnh nhân mắc các bệnh khác nhau, tương tác giữa thực phẩm và thuốc.

Sản xuất thức ăn chăn nuôi phải đối mặt với nhiều thách thức bao gồm tình trạng thiếu hụt nguyên liệu thức ăn chất lượng cao, phát thải khí nhà kính và chất gây ô nhiễm vào môi trường, phát triển tình trạng kháng thuốc kháng sinh, an toàn thực phẩm, sức khỏe và phúc lợi động vật.

Cuốn sách Exploring Lactobacilli: Biology, Roles and Potential Applications in Food Industry and Human Health do Marta Laranjo chủ biên tập trung vào nghiên cứu toàn diện về vi khuẩn Lactobacillus, từ đặc điểm sinh học, cơ chế thích nghi, đến các ứng dụng thực tiễn.

Các nhà hoạch định chính sách ngày càng quan ngại về tác động của biến đổi khí hậu và biến đổi khí hậu đối với sức khỏe của các nhóm dân số dễ bị tổn thương. Sự biến đổi và xu hướng của các yếu tố khí hậu và các hiện tượng thời tiết cực đoan ảnh hưởng đến nhiều kết quả sức khỏe, bao gồm sốt rét, căng thẳng do nhiệt và suy dinh dưỡng. Thông tin Khí hậu cho Hành động Y tế Công cộng dựa trên tiền đề rằng kiến ​​thức và thông tin về khí hậu có thể giúp bảo vệ công chúng khỏi các rủi ro sức khỏe nhạy cảm với khí hậu.

Y tế công cộng có thể được coi là một chuỗi các hệ thống phức tạp. Nhiều điều mà người dân ở các nước thu nhập cao coi là hiển nhiên, chẳng hạn như kiểm soát bệnh truyền nhiễm, nước sạch, nước uống, tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh thấp, đòi hỏi một hệ thống hoạt động hiệu quả, bao gồm nhiều tác nhân, địa điểm và tương tác khác nhau. Nhiều người chỉ nhận thấy sức khỏe cộng đồng khi hệ thống đó gặp sự cố. Cuốn sách này khám phá một số hệ thống trong y tế công cộng, bao gồm các khía cạnh của hệ thống thực phẩm, hệ thống chăm sóc sức khỏe và các vấn đề mới nổi, bao gồm giảm thiểu chất thải bằng nano bạc.