Cuốn sách này, được viết bởi các chuyên gia, nhằm mục đích cung cấp một cái nhìn tổng quan chi tiết về những tiến bộ gần đây trong khoa học về rượu vang.

Cuốn sách này mô tả thành phần và cấu trúc của lignin, các chiến lược biến đổi hóa học của nó và các nghiên cứu về biopolymer lignin.

Cuốn sách này tập hợp năm bài đánh giá và bài viết gốc từ các chuyên gia nổi tiếng làm việc trong lĩnh vực liên ngành về tổng hợp và ứng dụng vật liệu sinh học.

Sách là một nghiên cứu có hệ thống, xác định các thành phần chủ yếu của các loại trà khác nhau. Tác dụng của các thành phần trong trà đối với sức khỏe được thảo luận, và chương cuối cùng thảo luận về một số ứng dụng tiềm năng của trà trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cuốn sách này nhằm mục đích giới thiệu về lĩnh vực khoa học keo, tức là nghiên cứu hành vi của các hạt micromet trong chất lỏng (hoặc chất khí).

Cuốn sách truy cập mở này cung cấp một khám phá chi tiết về hành vi pha và các đặc tính giao diện trong các hỗn hợp keo phức tạp.

Cuốn sách này nhằm mục đích cung cấp cho độc giả một số xu hướng hiện nay về vi nhũ tương như các lò phản ứng nano hóa học có thể mở rộng quy mô.

Cuốn sách này đề cập đến các hệ thống nhũ tương vi mô/nano mới trong công nghệ đã phát triển kiến thức của chúng ta về độ ổn định nhũ tương.

Cuốn sách này tập hợp nghiên cứu gần đây của các chuyên gia trong lĩnh vực chất keo và thảo luận về một số khía cạnh của hình thái, tổng hợp và ứng dụng chất keo.

Hóa học tổng hợp đã làm phong phú thêm cuộc sống của con người và thay đổi đáng kể thế giới về nhiều mặt nhờ khả năng ấn tượng của nó trong việc xây dựng các nhóm chức năng đa dạng và các phân tử có cấu trúc phức tạp. Tuy nhiên, các phản ứng tổng hợp truyền thống thường có mức tiết kiệm nguyên tử thấp, điều kiện khắc nghiệt cũng như tạo ra chất thải nguy hại. Gần đây, các nguyên tắc chung của hóa học xanh đã yêu cầu thiết kế các phản ứng hữu cơ thân thiện với môi trường, điều này có tầm quan trọng lớn đối với sự phát triển bền vững của xã hội chúng ta. Trong đó, điều quan trọng là đạt được các chiến lược xúc tác mới cho quá trình tổng hợp hữu cơ được hướng dẫn bởi các ý nghĩa của hóa học xanh, xúc tác không đồng nhất cho hóa học xanh, bao gồm xúc tác kim loại, xúc tác hữu cơ, quang xúc tác và xúc tác sinh học. Việc nộp các bản thảo mô tả các công nghệ xúc tác xanh như hóa học dòng chảy, xúc tác đa pha, thuốc thử và dung môi xanh, cố định chất xúc tác và tái chế cũng được khuyến khích.