Cuốn sách Triticum – The Pillar of Global Food Security (Triticum – Trụ cột của An ninh Lương thực Toàn cầu) mang đến cái nhìn toàn diện và kịp thời về các yếu tố khoa học, nông học và kinh tế xã hội đang tác động đến tương lai của cây lúa mì. Là mắt xích trọng yếu trong hệ thống lương thực toàn cầu, lúa mì cần phải thích ứng với biến đổi khí hậu, các áp lực sinh học và phi sinh học ngày càng gia tăng, cũng như nhu cầu ngày càng cao về tính bền vững và an ninh dinh dưỡng.

Cuốn sách *Sustainable and Innovative Practices in Animal Breeding and Nutrition* (tạm dịch: Các thực hành bền vững và đổi mới trong chọn giống và dinh dưỡng vật nuôi) mang đến cái nhìn toàn diện về những phương pháp tiên tiến trong lĩnh vực chăn nuôi, di truyền và hệ thống dinh dưỡng cho vật nuôi.

Ngày nay, và đặc biệt là trong tương lai, nhu cầu của xã hội đối với ngành chăn nuôi bền vững sẽ ngày càng gia tăng nhằm đảm bảo nguồn cung thực phẩm có nguồn gốc động vật – an toàn, bổ dưỡng và thân thiện với môi trường – đáp ứng đủ nhu cầu của con người.

Đậu nành là cây trồng có tầm quan trọng kinh tế trong nông nghiệp toàn cầu, đóng góp đáng kể vào an ninh lương thực, tính bền vững dinh dưỡng, các ứng dụng công nghiệp và hệ thống canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu. Khoa học và Tính bền vững của Đậu nành - Năng suất, Khả năng chống chịu biến đổi khí hậu và Nông nghiệp thông minh trình bày tổng quan toàn diện về nghiên cứu đậu nành hiện đại bằng cách tích hợp những tiến bộ trong sản xuất cây trồng bền vững, cơ chế chịu stress, nông nghiệp chính xác và các chiến lược áp dụng kinh tế xã hội.

Khả năng chống chịu của vật nuôi đóng vai trò quyết định đối với mọi chức năng sống. Khả năng này chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố môi trường, bao gồm loại thức ăn và hàm lượng dinh dưỡng, quy trình cho ăn, sức khỏe vật nuôi, cũng như các yếu tố về giống và môi trường sống.

Nghiên cứu mới này tìm cách làm nổi bật các đòn bẩy có thể thay đổi các mô hình sử dụng đất đang diễn ra để cải thiện an ninh lương thực và dinh dưỡng. Agrimonde-Terra đề xuất một phân tích xu hướng về bối cảnh toàn cầu, biến đổi khí hậu, chế độ ăn uống, mối liên kết thành thị-nông thôn, cơ cấu trang trại, hệ thống trồng trọt và chăn nuôi.

Là những loại cây lương thực thiết yếu, sắn, khoai lang và khoai mỡ mang lại những lợi thế vượt trội, đóng vai trò then chốt trong việc củng cố an ninh sinh kế tại địa phương và thúc đẩy sự phát triển công nghiệp bền vững trên toàn cầu. Cuốn sách này mang đến cái nhìn vừa chuyên sâu vừa bao quát về các loại cây lấy củ quan trọng này, với những nội dung thảo luận riêng biệt dành cho từng loại.

Mục đích của cuốn sách này là tập trung vào những phát triển gần đây về quá trình peroxy hóa lipid. Các bài viết được tập hợp trong sách là đóng góp của các nhà nghiên cứu được mời, những người có kinh nghiệm lâu năm trong nhiều lĩnh vực nghiên cứu khác nhau. Chúng tôi hy vọng rằng tài liệu được trình bày ở đây sẽ dễ hiểu đối với đông đảo độc giả, không chỉ các nhà khoa học mà cả những người có kiến ​​thức chung về nhiều ngành khoa học sinh học khác nhau. Tập sách này cung cấp cho bạn những đánh giá chuyên sâu, cập nhật về lĩnh vực peroxy hóa lipid đang phát triển nhanh chóng.

Họ Bầu bí (Cucurbitaceae) bao gồm nhiều loại rau quả đa dạng như dưa chuột, bí ngô, bầu, các loại dưa và su su; đây là những cây trồng đóng vai trò thiết yếu đối với chế độ ăn uống, truyền thống văn hóa và nền kinh tế trên toàn thế giới. Cuốn sách này cung cấp cái nhìn toàn diện về các loại cây trồng này, làm nổi bật vai trò của chúng đối với an ninh lương thực và dinh dưỡng, cũng như tầm quan trọng của chúng đối với nền nông nghiệp bền vững và sức khỏe con người.

Các loại đậu rất quan trọng đối với chế độ ăn uống của một bộ phận đáng kể dân số thế giới; chúng là nguồn cung cấp protein, carbohydrate, khoáng chất và vitamin dồi dào. Tầm quan trọng của đậu nành nằm ở tổng thể nông nghiệp và thương mại, cũng như sự đóng góp của nó vào nguồn cung cấp lương thực. Đậu nành chứa hàm lượng protein cao nhất và không chứa cholesterol so với các nguồn thực phẩm động vật và đậu thông thường. Hơn nữa, đậu nành là nguồn thực phẩm giá rẻ, đồng thời cũng là một loại thuốc nhờ hàm lượng genistein, chất quang hóa và isoflavone. Đậu nành đã được chứng minh là cực kỳ hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường, cùng nhiều bệnh khác