Cuốn sách khám phá cơ chế tự lắp ráp của các hệ keo và ứng dụng của chúng trong khoa học vật liệu, dược phẩm, công nghệ sinh học, y học, thực phẩm và mỹ phẩm.

Hóa học hữu cơ nghiên cứu cấu trúc, tính chất và phản ứng của các hợp chất hữu cơ, có chứa cacbon trong liên kết cộng hóa trị. Nghiên cứu cấu trúc xác định công thức cấu trúc của chúng. Nghiên cứu tính chất bao gồm các tính chất vật lý và hóa học, và đánh giá phản ứng hóa học để hiểu hành vi của chúng. Nghiên cứu phản ứng hữu cơ bao gồm tổng hợp hóa học các sản phẩm tự nhiên, thuốc và polyme, và nghiên cứu các phân tử hữu cơ riêng lẻ trong phòng thí nghiệm và về mặt lý thuyết.

Cuốn sách này được thiết kế cho CHEM 232 Hóa học hữu cơ II, học kỳ thứ hai của chuỗi hóa học hữu cơ kéo dài một năm. Cuốn sách giới thiệu về hóa học của các hợp chất thơm, anđehit, xeton, axit cacboxylic, cacbohydrat, lipid, axit amin và protein, tập trung vào cơ chế tổng hợp và phản ứng.

Một định nghĩa được chấp nhận chung về Hóa học vô cơ là nghiên cứu về các phân tử không phải cacbon, hoặc tất cả các nguyên tố trong bảng tuần hoàn ngoại trừ cacbon.

Cuốn Chemistry for Allied Health do Allison Soult biên soạn là giáo trình nền tảng nhằm trang bị kiến thức hóa học tổng quát, hữu cơ và sinh học cho sinh viên ngành y-dược, điều dưỡng và các chuyên ngành y tế liên quan. Nội dung bao gồm: cấu trúc điện tử nguyên tử và phân tử, chu kỳ hóa học, liên kết hóa học, phương pháp đo lường và giải các bài toán hóa học; trạng thái vật chất, nhiệt động lực học và năng lượng; dung dịch, cân bằng hóa học, acid-base; các phản ứng hóa học và hạt nhân; hóa học hữu cơ cơ bản như nhóm chức, các phản ứng hữu cơ; sinh học phân tử về axit amin, protein, cacbohydrat và chu trình chuyển hoá.

Thuốc nhuộm là những chất, sau khi được bôi lên chất nền, sẽ phản xạ hoặc truyền ánh sáng ban ngày một cách có chọn lọc. Hầu hết các thuốc nhuộm tự nhiên đều có trong rễ, vỏ, lá, lá bắc, hoa, vỏ và vỏ của thực vật. Chúng được phân loại là hợp chất organometallic hoặc hữu cơ, thường có độ hòa tan thấp trong dung môi hữu cơ.

Hóa Lý được thiết kế như một tài liệu bổ trợ thực hành cho sinh viên chuyên ngành hóa học bậc đại học, nhấn mạnh các khái niệm hóa lý quan trọng thông qua các giải thích lý thuyết rõ ràng và ứng dụng thực tế. Các lĩnh vực trọng tâm bao gồm lý thuyết nguyên tử, phân tử, nhiệt động lực học, động học, cơ học lượng tử và quang phổ học.

Cuốn sách tập trung vào các kỹ thuật phân tích nâng cao gồm: phương pháp quang phổ, sắc ký và điện di để tách chất; phổ khối để xác định khối lượng phân tử; các phương pháp điện hóa để đo tín hiệu điện; kỹ thuật bề mặt để nghiên cứu vật liệu và phân tích nguyên tố nhằm xác định thành phần hóa học chính xác.

Cuốn sách trình bày các nguyên lý và kỹ thuật phân tích hiện đại gồm: giới thiệu hóa học phân tích, công cụ cơ bản, xử lý và đánh giá dữ liệu, thuật ngữ chuyên ngành, chuẩn hóa phương pháp, các đặc tính của bức xạ điện từ, thiết bị quang học và phổ UV-Vis, phổ phát quang, phổ Raman, sắc ký (khí, lỏng), điện di mao quản, điện sắc ký và phổ khối phân tử.

Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về phụ gia thực phẩm, khám phá hóa học, ứng dụng và ý nghĩa an toàn của chúng.