Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về phụ gia thực phẩm, khám phá hóa học, ứng dụng và ý nghĩa an toàn của chúng.

Cuốn sách này được chia thành khoảng một nửa chủ đề hóa học tổng quát, một phần tư chủ đề hóa học hữu cơ và một phần tư chủ đề sinh hóa. Sách giáo khoa này dành cho khóa học GOB một học kỳ. Mặc dù trình tự GOB hai học kỳ có sẵn tại nhiều trường cao đẳng và đại học, nhưng các khóa học GOB một học kỳ đang ngày càng phổ biến.

Chem 4A là phiên bản nâng cao của General Chemistry, được thiết kế cho sinh viên theo ngành khoa học — đặc biệt là hóa học, sinh hóa và các lĩnh vực kỹ thuật. Khóa học bao quát toàn bộ nền tảng của hóa học hiện đại với độ sâu lớn hơn, yêu cầu khả năng tư duy toán học cao và nền tảng vật lý tốt. Nội dung tập trung vào cấu trúc vật chất, các mô hình hiện đại của nguyên tử, cơ sở cơ học lượng tử, sự hình thành liên kết hóa học và hình học phân tử. Khóa học cũng nhấn mạnh vào việc giải thích hiện tượng hóa học thông qua các mô hình lý thuyết và bài tập định lượng chuyên sâu. Đây là khóa học giúp sinh viên xây dựng tư duy hóa học vững chắc, cần thiết cho các môn hóa học ở cấp độ cao hơn.

Phóng điện khí không cân bằng ở nhiệt độ thấp là môi trường gần như lý tưởng để thúc đẩy các phản ứng hóa học dựa trên plasma. Trong những lần phóng điện này, năng lượng của các electron plasma, sau khi được nhận từ trường điện từ, được truyền sang các bậc tự do khác theo cách khác nhau, lý tưởng nhất là chỉ một phần nhỏ chuyển sang chuyển động tịnh tiến của các hạt khí nặng. Tính chất độc đáo này cho phép ứng dụng quan trọng của plasma không cân bằng để chuyển đổi khí nhà kính. Mặc dù mức độ phóng điện không cân bằng thường xác định hiệu suất năng lượng của quá trình chuyển đổi, nhưng các yếu tố khác cũng rất quan trọng, chẳng hạn như loại phóng điện, sự hiện diện của xúc tác plasma, v.v. Cuốn sách này tập trung vào những thành tựu gần đây trong việc tối ưu hóa và hiểu biết về plasma không cân bằng để chuyển đổi khí thông qua mô hình plasma và công trình thực nghiệm.

Cuốn sách cung cấp kiến thức cơ bản về hóa học phân tích gồm: giới thiệu lĩnh vực, công cụ và thuật ngữ chuyên ngành, xử lý và đánh giá dữ liệu, chuẩn hóa phương pháp, thu thập mẫu, cân bằng hóa học, các phương pháp phân tích (trọng lượng, chuẩn độ, điện hóa) và đảm bảo chất lượng.

Tính năng của polyimide và các polyme vòng dị vòng khác hiện đã được xác lập và sử dụng cho độ bền nhiệt độ dài hạn trong khoảng 250 - 350'C. Cuốn sách này sẽ xem xét tổng hợp, cơ chế, tính chất cuối cùng, tính chất lý hóa, xử lý và ứng dụng của các vật liệu hiệu suất cao như vậy cần thiết trong các công nghệ tiên tiến.

Cuốn Introductory Chemistry (LibreTexts) giới thiệu những kiến thức nền tảng của hóa học dành cho người mới bắt đầu, bao gồm bản chất vật chất, cấu trúc nguyên tử, bảng tuần hoàn, liên kết hóa học, phản ứng và định luật bảo toàn, dung dịch, axit – bazơ và khí.

Dưới góc nhìn lĩnh vực Hóa học, cuốn Crystallography in a Nutshell (Ripoll & Cano) giới thiệu một cách ngắn gọn và hệ thống về tinh thể học – ngành khoa học nghiên cứu cấu trúc và tính chất của vật chất ở cấp độ nguyên tử.

Cuốn Chemistry and Society (Lab Manual) là tài liệu thực hành hỗ trợ học phần Hóa học đại cương, giúp người học hiểu rõ mối liên hệ giữa hóa học và đời sống xã hội. Sách hướng dẫn các thí nghiệm cơ bản đến ứng dụng thực tiễn, qua đó minh họa vai trò của hóa học trong môi trường, năng lượng, y học, thực phẩm và vật liệu.

General Chemistry: An Atoms First Approach tổ chức lại chương trình hóa học đại cương sao cho người học bắt đầu từ khái niệm cơ bản nhất nguyên tử và cấu trúc phân tử trước khi chuyển sang các phần phức tạp hơn như phản ứng hóa học, nhiệt hóa, động học, cân bằng, trạng thái vật chất, và cuối cùng là các ứng dụng thực tiễn về vật liệu. Phương pháp này giúp học viên xây dựng nền tảng vững chắc, hiểu rõ “từ dưới lên”: tại sao và làm sao các tính chất và phản ứng xảy ra. Do được biên soạn mở bởi LibreTexts, sách phù hợp cho học tập đại học hoặc tự học, với cấu trúc rõ ràng, logic và hỗ trợ các bài tập giúp dễ tiếp cận và hiểu sâu các khái niệm hóa học cơ bản.