Cuốn sách bao gồm các kiến ​​thức cơ bản về dinh dưỡng và chuyển hóa, kiến ​​thức thông tin, cân bằng năng lượng, dinh dưỡng qua các giai đoạn cuộc đời, thực phẩm bổ sung, cái nhìn sâu sắc về từng chất dinh dưỡng đa lượng và chức năng chính của vitamin và khoáng chất.

Cuốn sách này đề cập đến những khía cạnh rất khác nhau của dinh dưỡng từ các quốc gia khác nhau (chất lượng và số lượng thực phẩm, sự hấp thụ của chúng từ đường tiêu hóa, việc sử dụng ở người khỏe mạnh hoặc ở những bệnh nhân mắc các bệnh khác nhau, tương tác giữa thực phẩm và thuốc.

Sản xuất thức ăn chăn nuôi phải đối mặt với nhiều thách thức bao gồm tình trạng thiếu hụt nguyên liệu thức ăn chất lượng cao, phát thải khí nhà kính và chất gây ô nhiễm vào môi trường, phát triển tình trạng kháng thuốc kháng sinh, an toàn thực phẩm, sức khỏe và phúc lợi động vật.

Cuốn sách này xem xét dinh dưỡng như một khoa học và các đặc tính hóa học của chất dinh dưỡng trong thực phẩm, nguồn gốc và chức năng của các chất dinh dưỡng trong mọi giai đoạn của vòng đời, cũng như dinh dưỡng như một vấn đề toàn cầu và các vấn đề liên quan đến thực phẩm của người tiêu dùng.

Cuốn sách giới thiệu về dinh dưỡng con người thu hẹp khoảng cách giữa khoa học dinh dưỡng và khía cạnh thực tế của việc lựa chọn thực phẩm để cung cấp lượng dinh dưỡng tối ưu.

Sách Phân tích Mật ong - Những Tiến bộ và Thách thức Mới thảo luận về những tiến bộ trong nghiên cứu mật ong. Các chủ đề bao gồm đặc điểm lý hóa của mật ong từ ong không ngòi, đặc tính trị liệu của mật ong, phân tích melissopalynological như một chỉ số về nguồn gốc thực vật và địa lý của mật ong, và các phương pháp xác thực mật ong.

Dân số thế giới đang tăng nhanh chóng, kéo theo nhu cầu về thực phẩm chất lượng cao và an toàn ngày càng tăng. Đồng thời, diện tích đất nông nghiệp đang giảm do quá trình công nghiệp hóa và nhiều yếu tố khác. Vì vậy, hiệu quả sản xuất chăn nuôi cần được nâng cao. Cuốn sách này nghiên cứu về dinh dưỡng động vật và các phương pháp để cải thiện nó.

Cuốn sách thảo luận về những tiến bộ gần đây trong các phương pháp tiếp cận cơ bản và ứng dụng, bao gồm nghiên cứu về di truyền học côn trùng, ứng dụng của nó trong việc giải quyết hậu quả của sự gia tăng dân số thế giới, tác động của nó đến nông nghiệp, các chiến lược kiểm soát và ý nghĩa của chúng đối với nguồn tài nguyên côn trùng đang cạn kiệt nhanh chóng.

Cuốn sách này nhằm mục đích trình bày các bài báo nghiên cứu và đánh giá ban đầu liên quan đến những vấn đề sau: Nông nghiệp và an ninh lương thực; Du lịch nông nghiệp và tiềm năng của nó trong việc hỗ trợ an ninh lương thực; Hợp tác kinh doanh-khoa học để nâng cao an ninh lương thực; Nhu cầu cạnh tranh và sự đánh đổi về tài nguyên đất và nước;..

Cuốn sách giáo khoa truy cập mở này bắt đầu với các nguyên tắc kinh tế bắt nguồn từ việc sử dụng các kỹ thuật đồ họa để giải thích và dự đoán giá cả, số lượng và các kết quả khác được quan sát do các lựa chọn cá nhân bị ảnh hưởng bởi cấu trúc thị trường và chính sách công. Nửa sau của cuốn sách khám phá dữ liệu có sẵn trên toàn cầu và ở Hoa Kỳ, bao gồm nhiều câu hỏi về nông nghiệp và phát triển kinh tế, tiếp thị và tiêu dùng thực phẩm.