Cuốn sách này đề cập đến một số thách thức lớn của hệ thống thực phẩm liên quan đến sự đa dạng của các bối cảnh và ưu tiên nông nghiệp. Cuốn sách góp phần vào cuộc thảo luận về an ninh lương thực và dinh dưỡng toàn cầu bằng cách giải quyết các mối liên hệ đan xen giữa khả năng phục hồi của hệ thống thực phẩm, chính sách thực phẩm và thị trường thực phẩm toàn cầu.

Cuốn sách tóm tắt các kết quả nghiên cứu mới nhất về các công nghệ mới nổi để thử nghiệm an toàn thực phẩm dựa trên các vật liệu nano khác nhau, nhằm thúc đẩy sự phát triển hơn nữa của các công nghệ liên quan đến phân tích an toàn thực phẩm.

Cuốn sách này trình bày một số khía cạnh về cách tiếp cận của người tiêu dùng, dinh dưỡng và công nghệ đối với sữa thay thế từ thực vật.

Cuốn sách cung cấp một định dạng dễ hiểu tập trung vào các nghiên cứu điển hình khác nhau kết hợp các giải pháp dựa trên bằng chứng để tăng khả năng phục hồi và giảm tính dễ bị tổn thương của hệ thống thủy lợi ở các vùng bán khô hạn và khô hạn trên khắp thế giới.

Cuốn sách giáo khoa mở này nhấn mạnh cách tiếp cận tìm hiểu mang tính quan hệ để cung cấp thông tin cho các cuộc thảo luận với khách hàng về dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh.

Cuốn sách này trình bày sự khôn ngoan, kiến ​​thức và chuyên môn của ngành công nghiệp thực phẩm nhằm đảm bảo cung cấp thực phẩm nhằm duy trì sức khỏe, sự thoải mái và phúc lợi của nhân loại. Ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu có thị trường lớn nhất: dân số thế giới 7 tỷ người.

Sự ngủ đông và nảy mầm của hạt là những quá trình quan trọng đối với sự phát triển của thực vật. Sự ngủ đông của hạt cho phép hạt vượt qua những giai đoạn khắc nghiệt của quá trình hình thành cây con và cũng quan trọng đối với nông nghiệp thực vật và năng suất cây trồng.

Ngành công nghiệp dầu cọ là một trong những ngành công nghiệp thương mại lâu đời và phát triển nhất trên thế giới. Sản phẩm này được ca ngợi là một loại cây trồng có hiệu quả kinh tế khi so sánh với các loại dầu khác được sử dụng và tiêu thụ trên toàn cầu. Cuốn sách này cung cấp tổng quan về ngành công nghiệp dầu cọ và cách quản lý bản thân loại cây trồng này.

Dinh dưỡng chuối - Chức năng và động học chế biến bao gồm các khía cạnh dinh dưỡng của cây chuối và quả chuối. Cuốn sách chứa thông tin khoa học đáng kể được viết theo định dạng dễ hiểu. Các chương bao gồm thông tin về các khía cạnh dược lý của chuối; hoạt chất sinh học của chuối.

Các peptide có nguồn gốc từ protein của chúng đã được chứng minh trong các cuộc điều tra trước đây là có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống tăng huyết áp, chống ung thư và hạ cholesterol. Vì ngũ cốc giả có những đặc tính hấp dẫn này nên cần phải nghiên cứu thêm để xác định cách tốt nhất để đưa chúng vào chế độ ăn uống và những lợi ích sức khỏe mà chúng có thể mang lại, đó chính xác là nội dung của cuốn sách này.