Cuốn sách giới thiệu về dinh dưỡng con người thu hẹp khoảng cách giữa khoa học dinh dưỡng và khía cạnh thực tế của việc lựa chọn thực phẩm để cung cấp lượng dinh dưỡng tối ưu.

Cuốn sách này khám phá vai trò của quả lựu trong điều trị ung thư và nhiễm SARS-CoV-2. Cuốn sách nghiên cứu việc quản lý sau thu hoạch quả lựu trong quá trình chế biến công nghiệp để cải thiện việc sử dụng quả lựu vì sức khỏe con người.

Mật ong là một sản phẩm thực phẩm tự nhiên mang lại lợi ích cho sức khỏe nhờ nhiều thành phần chức năng giúp ngăn ngừa và chữa trị nhiều loại bệnh. Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về mật ong và sản xuất mật ong. Các chương thảo luận về phương pháp nuôi ong, nguồn gốc địa lý, côn trùng học và thực vật học của mật ong, đặc điểm và tính chất của mật ong, tiềm năng trị liệu và y học của mật ong, và việc sử dụng mật ong trong các sản phẩm thực phẩm chế biến.

Trong tài liệu trình bày của Chương I, đã phân tích rằng tỷ lệ người thuộc nhóm tuổi cao trong cơ cấu chung của cư dân Trái đất vào năm 2025 sẽ đạt mức 20%. Chương II trình bày kết quả chứng minh khoa học về tính khả thi của việc sử dụng sữa A2 trong chế độ ăn uống, thu được bằng cách làm giàu nó bằng bột cà rốt (Daucus carota) và những lợi ích của nó. Chương III trình bày cơ sở khoa học và phân tích phương pháp tiết kiệm tài nguyên được đề xuất để sản xuất các sản phẩm bán thành phẩm dạng nhuyễn đa thành phần có độ sẵn sàng cao dựa trên nguyên liệu thực vật tự có của táo, atisô Jerusalem, nam việt quất, củ cải đỏ và táo gai đã được thực hiện.

Cuốn sách này cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về protein đậu, lợi ích dinh dưỡng của chúng và tiềm năng phát triển các loại thực phẩm có đặc tính được cải thiện. Ngoài ra, cuốn sách còn đề cập đến những tiến bộ gần đây trong di truyền học và hệ gen của các loại đậu và những đóng góp đáng kể của chúng cho tính bền vững của nông nghiệp.

Sách Phân tích Mật ong - Những Tiến bộ và Thách thức Mới thảo luận về những tiến bộ trong nghiên cứu mật ong. Các chủ đề bao gồm đặc điểm lý hóa của mật ong từ ong không ngòi, đặc tính trị liệu của mật ong, phân tích melissopalynological như một chỉ số về nguồn gốc thực vật và địa lý của mật ong, và các phương pháp xác thực mật ong.

Cuốn sách này khám phá ngành công nghiệp rong biển đang thay đổi nhanh chóng ở Indonesia, nhà sản xuất rong biển chứa carrageenan lớn nhất thế giới.

Dê là một trong những loài được thuần hóa sớm nhất và có ý nghĩa to lớn đối với nền kinh tế thế giới. Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về chăn nuôi dê. Sách bao gồm mười ba chương, đề cập đến các chủ đề như nhân giống, di truyền, sinh sản, sức khỏe, dinh dưỡng, v.v.

Cuốn sách này thảo luận về các đặc điểm của thực phẩm chức năng và lợi ích sức khỏe của các thành phần bao gồm gừng, thảo mộc, men vi sinh, nấm và các sản phẩm từ sữa.

Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về tầm quan trọng của thực phẩm chức năng và chất chống oxy hóa cũng như hoạt động dọn dẹp của chúng để ngăn ngừa nhiều rối loạn liên quan đến sức khỏe.