Cuốn sách truy cập mở này lấy sự biến động của đại dịch COVID-19 toàn cầu làm bàn đạp để thẩm vấn một tập hợp lớn hơn các đường đứt gãy về cấu trúc, môi trường và chính trị đang chạy qua hệ thống thực phẩm toàn cầu. Trong bối cảnh mà sự gián đoạn trong sản xuất, phân phối và tiêu thụ thực phẩm được coi là ngoại lệ đối với hiệu quả trơn tru, đúng lúc của chuỗi cung ứng toàn cầu, các bài luận này cho thấy hệ thống thực phẩm toàn cầu là một hệ thống vốn dĩ phá vỡ cuộc sống và sự phát triển của con người, cũng như mối quan hệ giữa con người, địa điểm và môi trường.

Cuốn sách này chủ yếu dành cho các nhà khoa học và chuyên gia, và tất cả những ai quan tâm đến nghiên cứu, phát triển và đào tạo trong lĩnh vực thực vật. Nó vừa hoàn thành tám năm làm việc đa ngành, tập hợp một trăm nhà khoa học.

Tập sách này xem xét tiềm năng rộng hơn của trải nghiệm khan hiếm trong việc thúc đẩy hợp tác trong quan hệ quốc tế và ngoại giao vượt ra ngoài ranh giới truyền thống của lợi ích của các quốc gia cạnh tranh. Bối cảnh liên ngành của những người đóng góp cho cuốn sách chuyển trọng tâm phân tích từ các phương pháp lý thuyết hẹp về quan hệ quốc tế và ngoại giao tài nguyên sang các cuộc kiểm tra rộng hơn về tính thực tiễn của hợp tác trong bối cảnh cạnh tranh và khan hiếm.

Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về chăn nuôi và nuôi dê. Sách bao gồm hai mươi hai chương, đề cập đến các chủ đề như lai tạo và chọn lọc, sinh sản dê, hệ thống sản xuất, tác động của chăn nuôi dê đến môi trường, việc sử dụng phụ phẩm từ dê, kinh tế chăn nuôi dê, và nhiều chủ đề khác.

Cuốn sách này nghiên cứu ngành chăn nuôi cừu. Sách tập trung vào việc chăn nuôi cừu ở những vùng có diện tích chăn nuôi cừu rộng lớn, chẳng hạn như vùng Sahel ở Châu Phi và Serra da Estrela, Bồ Đào Nha, đồng thời mô tả hình thức và tầm quan trọng của việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên.

Nghiên cứu và phát triển trong lĩnh vực chăn nuôi và sản xuất sản phẩm đang được tiến hành, và kết quả nghiên cứu nên được tóm tắt theo thời gian và cung cấp cho độc giả để nâng cao kiến ​​thức. Ấn phẩm này nhằm mục đích trình bày các kết quả liên quan đến các loài dê.

Bước vào thế giới chăn nuôi gia cầm theo cách chưa từng có với cuốn sách Nông nghiệp gia cầm - Góc nhìn và Ứng dụng Mới. Cẩm nang toàn diện này hé lộ kho tàng kiến ​​thức và những phương pháp tiếp cận sáng tạo, hứa hẹn sẽ cách mạng hóa cách bạn nhìn nhận và tham gia vào ngành công nghiệp gia cầm.

Cuốn sách này xem xét mối liên hệ giữa thực phẩm và bản sắc trong cộng đồng người Nigeria di cư tại Bỉ. Những cuộc gặp gỡ giữa những người đến từ các nền văn hóa khác nhau không dẫn đến việc đơn giản là thích nghi với chế độ ăn uống, mà thường dẫn đến một số loại sự kết hợp giữa thói quen ăn uống mới và bản địa. Tác giả đặt câu hỏi về mối quan hệ giữa những gì người di cư Nigeria trong cộng đồng di cư ăn, nhận thức về bản thân của họ và cách họ giao tiếp với người ngoài.

Nhân sâm là loại thuốc Đông y nổi tiếng nhất và cũng là một trong những loại thảo dược được sử dụng nhiều nhất. Nó có nhiều công dụng y học và dược lý. Cuốn sách này cung cấp góc nhìn phê bình cập nhật về đặc điểm thực vật và tính phức tạp của nhân sâm, bao gồm hóa thực vật, hệ thống sản xuất truyền thống và công nghệ sinh học, cách sử dụng truyền thống, ứng dụng hiện tại và định hướng tương lai cho việc phát triển các hợp chất nhân sâm như những tác nhân dược liệu hiệu quả.

Nội dung sách tập trung vào những tiến bộ mới trong công nghệ thực phẩm, bao gồm các phương pháp xử lý nhiệt và phi nhiệt, công nghệ lên men tiên tiến, sản xuất sữa bột, cũng như các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên và giảm thiểu chất thải trong ngành công nghiệp sữa. Bên cạnh đó, cuốn sách phân tích các đặc tính hóa lý, vi sinh và chất lượng của các sản phẩm sữa từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau như sữa bò và sữa dê, đồng thời đề cập đến các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng trong sản xuất.