Cuốn sách này xem xét các vai trò và chức năng thay đổi của đậu nành trong suốt lịch sử thế giới và thảo luận về cách điều này phản ánh các quá trình phức tạp của toàn cầu hóa nông sản. Cuốn sách sử dụng góc nhìn lịch sử để phân tích các quá trình và đặc điểm đưa chúng ta đến cấu hình toàn cầu hiện tại của chuỗi hàng hóa đậu nành.

Cuốn sách này là tài liệu giới thiệu về dinh dưỡng cho sinh viên theo học chương trình NUTR1100 tại Cao đẳng Langara. Sách bao gồm các khái niệm cơ bản về dinh dưỡng con người, thông tin chính về các chất dinh dưỡng thiết yếu và các chủ đề chọn lọc về dinh dưỡng trong suốt vòng đời, hiệu suất và các vấn đề dinh dưỡng.

Năm 2015, Liên Hợp Quốc đã quyết định đặt ra mục tiêu đạt được Không còn nạn đói trên toàn thế giới vào năm 2030 thông qua các mục tiêu kết quả như xóa đói giảm nghèo và cải thiện khả năng tiếp cận lương thực, chấm dứt mọi hình thức suy dinh dưỡng, thúc đẩy nông nghiệp bền vững và phục hồi, và duy trì sự đa dạng di truyền trong sản xuất lương thực. Nhờ quyết định này, các chiến lược đang được triển khai ở nhiều quốc gia trên thế giới dưới hình thức các dự án và chương trình chính trị, học thuật, phát triển và các tổ chức phi chính phủ.

Đây là cuốn sách dạy nấu ăn lâu đời nhất được biết đến do một phụ nữ Mỹ gốc Phi viết. A Domestic Cook Book chứa 260 công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình được đúc kết từ hai mươi năm kinh nghiệm nấu ăn của Malinda Russell trong các căn bếp miền Nam, nhà trọ và tiệm bánh ngọt của bà, đồng thời giới thiệu kỹ năng của bà với tư cách là một đầu bếp bánh ngọt.

Cuốn sách Triticum – The Pillar of Global Food Security (Triticum – Trụ cột của An ninh Lương thực Toàn cầu) mang đến cái nhìn toàn diện và kịp thời về các yếu tố khoa học, nông học và kinh tế xã hội đang tác động đến tương lai của cây lúa mì. Là mắt xích trọng yếu trong hệ thống lương thực toàn cầu, lúa mì cần phải thích ứng với biến đổi khí hậu, các áp lực sinh học và phi sinh học ngày càng gia tăng, cũng như nhu cầu ngày càng cao về tính bền vững và an ninh dinh dưỡng.

Cuốn sách *Sustainable and Innovative Practices in Animal Breeding and Nutrition* (tạm dịch: Các thực hành bền vững và đổi mới trong chọn giống và dinh dưỡng vật nuôi) mang đến cái nhìn toàn diện về những phương pháp tiên tiến trong lĩnh vực chăn nuôi, di truyền và hệ thống dinh dưỡng cho vật nuôi.

Ngày nay, và đặc biệt là trong tương lai, nhu cầu của xã hội đối với ngành chăn nuôi bền vững sẽ ngày càng gia tăng nhằm đảm bảo nguồn cung thực phẩm có nguồn gốc động vật – an toàn, bổ dưỡng và thân thiện với môi trường – đáp ứng đủ nhu cầu của con người.

Đậu nành là cây trồng có tầm quan trọng kinh tế trong nông nghiệp toàn cầu, đóng góp đáng kể vào an ninh lương thực, tính bền vững dinh dưỡng, các ứng dụng công nghiệp và hệ thống canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu. Khoa học và Tính bền vững của Đậu nành - Năng suất, Khả năng chống chịu biến đổi khí hậu và Nông nghiệp thông minh trình bày tổng quan toàn diện về nghiên cứu đậu nành hiện đại bằng cách tích hợp những tiến bộ trong sản xuất cây trồng bền vững, cơ chế chịu stress, nông nghiệp chính xác và các chiến lược áp dụng kinh tế xã hội.

Khả năng chống chịu của vật nuôi đóng vai trò quyết định đối với mọi chức năng sống. Khả năng này chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố môi trường, bao gồm loại thức ăn và hàm lượng dinh dưỡng, quy trình cho ăn, sức khỏe vật nuôi, cũng như các yếu tố về giống và môi trường sống.

Nghiên cứu mới này tìm cách làm nổi bật các đòn bẩy có thể thay đổi các mô hình sử dụng đất đang diễn ra để cải thiện an ninh lương thực và dinh dưỡng. Agrimonde-Terra đề xuất một phân tích xu hướng về bối cảnh toàn cầu, biến đổi khí hậu, chế độ ăn uống, mối liên kết thành thị-nông thôn, cơ cấu trang trại, hệ thống trồng trọt và chăn nuôi.