Nutrition Science and Everyday Application (Callahan, Leonard, and Powell)
Cuốn sách bao gồm các kiến thức cơ bản về dinh dưỡng và chuyển hóa, kiến thức thông tin, cân bằng năng lượng, dinh dưỡng qua các giai đoạn cuộc đời, thực phẩm bổ sung, cái nhìn sâu sắc về từng chất dinh dưỡng đa lượng và chức năng chính của vitamin và khoáng chất.