Cuốn sách trình bày những tiến bộ mới trong công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa, tập trung vào thành phần hóa học, tính chất chức năng của protein sữa, công nghệ nhiệt và phi nhiệt, công nghệ lên men tiên tiến, cũng như các giải pháp nâng cao chất lượng, hiệu quả sản xuất và tính bền vững trong ngành công nghiệp sữa. Tác phẩm là tài liệu tham khảo hữu ích cho nghiên cứu và ứng dụng trong lĩnh vực hóa thực phẩm và công nghệ thực phẩm.

Cuốn The Environmental Rule of Law for Oceans: Designing Legal Solutions tập trung vào việc xây dựng các giải pháp pháp lý nhằm bảo vệ môi trường biển trước những thách thức ngày càng gia tăng như ô nhiễm đại dương, biến đổi khí hậu, khai thác tài nguyên quá mức và suy giảm đa dạng sinh học.

Cuốn sách này nhằm mục đích trình bày những kiến ​​thức cơ bản về kiến ​​trúc, cấu trúc, quá trình tiến hóa và động lực của lớp vỏ Trái đất thông qua tuyển tập các chương đóng góp sẽ giúp độc giả hiểu rõ hơn về các khía cạnh khác nhau của lớp vỏ Trái đất, bao gồm sự tồn tại, phát triển và tính bền vững của lối sống hiện đại của chúng ta trên bề mặt của nó.

Cuốn sách phân tích những câu hỏi pháp lý then chốt trong việc áp dụng trách nhiệm pháp lý khi gây hại đến môi trường ở các khu vực chung toàn cầu (global commons) – như Nam Cực, đáy biển sâu và vùng biển quốc tế. Tác giả làm rõ ai có quyền khiếu nại, cách đánh giá và định giá thiệt hại trong môi trường có độ không chắc khoa học cao, tiêu chuẩn chứng cứ trách nhiệm, và cách đảm bảo nguồn tài chính bồi thường (bảo hiểm, quỹ) .

Cuốn sách The News at the Ends of the Earth là một công trình nghiên cứu độc đáo về các ấn phẩm do các nhà thám hiểm vùng cực tạo ra trong những hành trình lịch sử, từ cuộc tìm kiếm Hành lang Tây Bắc của Sir John Franklin năm 1845 đến những chuyến thám hiểm Nam Cực đầu thế kỷ XX. Hester Blum khảo sát một kho lưu trữ đa dạng gồm báo in trên tàu, thông điệp trong chai, thực đơn, tờ rơi và các tài liệu viết tay khác, phản ánh nỗ lực của con người trong việc duy trì nhận thức về thời gian, không gian và cộng đồng giữa môi trường khắc nghiệt của vùng cực.

Cuốn sách này trình bày một cái nhìn tổng quan hiện đại về vai trò của Nam Cực và Nam Đại Dương như những bộ phận không thể thiếu của Hệ thống Trái Đất. Mặc dù thường được mô tả là vùng hoang dã vĩ đại cuối cùng trên Trái Đất, Nam Cực lại có mối liên hệ mật thiết với phần còn lại của hành tinh, tác động quan trọng đến mọi nơi và mọi người.

Cuốn sách này trình bày một cái nhìn tổng quan hiện đại về vai trò của Nam Cực và Nam Đại Dương như những bộ phận không thể thiếu của Hệ thống Trái Đất. Mặc dù thường được mô tả là vùng hoang dã vĩ đại cuối cùng trên Trái Đất, Nam Cực lại có mối liên hệ mật thiết với phần còn lại của hành tinh, tác động quan trọng đến mọi nơi và mọi người. Nơi đây cũng dễ bị tổn thương trước những thay đổi toàn cầu, đặc biệt là những thay đổi do con người gây ra.

Nhiệt động lực học là cần thiết để hiểu nhiều quá trình trên Trái đất, có thể là vật lý, hóa học hoặc sinh học. Nhiệt động lực học rất quan trọng để nghiên cứu khí quyển (tốc độ giảm nhiệt, gió fohn, hoàn lưu), thủy quyển (nhiệt tiềm ẩn và nhiệt hiện, sự phụ thuộc vào áp suất của điểm đóng băng/sôi), địa quyển (độ dốc địa nhiệt, độ ổn định của khoáng chất) và sinh quyển (phân vùng oxy hóa khử, sự tiến hóa của các chu trình sinh địa hóa).

Các nguyên tố đất hiếm (REE) có ứng dụng trong nhiều công nghệ hiện đại khác nhau, ví dụ như chất bán dẫn, điện thoại di động, nam châm. Chúng được phân loại là nguyên liệu thô quan trọng do tầm quan trọng chiến lược của chúng đối với nền kinh tế và rủi ro cao liên quan đến chuỗi cung ứng của chúng. Do đó, các biện pháp bền vững hơn để khai thác và thu hồi hiệu quả REE từ các nguồn thứ cấp đang được phát triển. Cuốn sách này, Công nghệ môi trường để xử lý ô nhiễm các nguyên tố đất hiếm: Nguyên tắc và kỹ thuật: trình bày các nguyên tắc cơ bản của chu trình địa hóa (sinh học) của các nguyên tố đất hiếm và sự mất cân bằng trong các chu trình này dẫn đến ô nhiễm.

Cuốn sách này cũng trình bày tổng quan chung về lượng muối hấp thụ và vai trò của nó trong thực phẩm và sức khỏe con người. Các phương pháp thu hồi muối và độ mặn bề mặt cũng như việc sử dụng muối trong môi trường sẽ cung cấp những khía cạnh mới trong khoa học trái đất.