Họ Bầu bí (Cucurbitaceae) bao gồm nhiều loại rau quả đa dạng như dưa chuột, bí ngô, bầu, các loại dưa và su su; đây là những cây trồng đóng vai trò thiết yếu đối với chế độ ăn uống, truyền thống văn hóa và nền kinh tế trên toàn thế giới. Cuốn sách này cung cấp cái nhìn toàn diện về các loại cây trồng này, làm nổi bật vai trò của chúng đối với an ninh lương thực và dinh dưỡng, cũng như tầm quan trọng của chúng đối với nền nông nghiệp bền vững và sức khỏe con người.

Họ bầu là một trong những họ thực vật ăn được quan trọng nhất trên thế giới. Tuy nhiên, việc trồng trọt và canh tác cây bầu bị ảnh hưởng bởi cả áp lực sinh học và phi sinh học. Cuốn sách này trình bày những nghiên cứu mới nhất về áp lực sinh học và phi sinh học ở cây trồng họ Bầu bí.