Kể từ khi nền văn minh bắt đầu, con người và động vật đã phát triển mối liên hệ chặt chẽ vì lợi ích chung. Chăn nuôi, đặc biệt là bò, đóng góp quan trọng vào tổng sản lượng lương thực trên thế giới. Kỳ vọng của xã hội vào Khoa học và Công nghệ đang ngày càng tăng lên nhờ những tiến bộ nhanh chóng. Phòng ngừa và kiểm soát các bệnh truyền nhiễm ở bò là một trong những mục tiêu y tế công cộng hàng đầu trong thập kỷ qua.

Ngành công nghiệp gia cầm liên tục phát triển trong nhiều lĩnh vực nghiên cứu và quản lý, bao gồm các hoạt động ấp trứng, kiểm soát bệnh tật, chọn lọc di truyền, sinh lý đường ruột và dinh dưỡng, cùng nhiều lĩnh vực khác. Ví dụ, người ta đã quan sát thấy nhu cầu axit amin có xu hướng thay đổi dựa trên các thách thức về môi trường và miễn dịch khác nhau mà một con vật đang trải qua. Ngoài ra, việc cải thiện liên tục hiệu quả thức ăn và hiệu suất tăng trưởng cũng ảnh hưởng đến các thông số chất lượng thịt.