Thịt giữ vị trí quan trọng trong dinh dưỡng của con người. Mặc dù protein từ nguồn này có giá trị sinh học thấp hơn so với lòng trắng trứng, nhưng nó là nguồn cung cấp độc quyền sắt heme, vitamin và khoáng chất. Hàm lượng chất béo và thành phần axit béo từ nguồn này luôn là vấn đề đáng quan tâm.

Việc hiểu rõ những tiến bộ gần đây trong khoa học về động vật nhai lại là rất cần thiết để nhận biết và kiểm soát các bệnh tật ở những loài vật này. Cuốn sách của chúng tôi, Động vật nhai lại - Các khía cạnh về chăn nuôi, kinh tế và sức khỏe, cung cấp một chương giới thiệu ngắn gọn và chi tiết về các khía cạnh chính của khoa học và sản xuất động vật nhai lại.

Phần giới thiệu về lập trình máy tính bằng Python này bắt đầu với một số kiến ​​thức cơ bản về điện toán và lập trình trước khi đi sâu vào các yếu tố cơ bản và các khối xây dựng của chương trình máy tính bằng ngôn ngữ Python.

Đánh giá Vòng đời (LCA) là phương pháp được quốc tế công nhận để đánh giá tác động môi trường của sản phẩm và dịch vụ. Việc áp dụng phương pháp này vào các hệ thống nông nghiệp - thực phẩm trong bối cảnh đang phát triển hoặc mới nổi còn khá mới mẻ và đặt ra nhiều thách thức về mặt khoa học, hợp tác và vận hành.

Di truyền học động vật là một lĩnh vực khoa học có ý nghĩa lý thuyết và thực tiễn quan trọng trong việc tìm ra lời giải cho những vấn đề thực tế của nhân loại. Chúng tôi hy vọng rằng độc giả sẽ khám phá ra một số sự thật mới liên quan đến mối quan hệ giữa protein huyết tương và khả năng đông lạnh tinh dịch lợn đực, tầm quan trọng của một số yếu tố hành vi ảnh hưởng đến sinh sản ở ngựa, và cả một chương quan trọng về việc sử dụng sinh vật biến đổi gen để tái tạo quần thể các loài có giá trị thương mại trong môi trường thủy sinh, tác động của chúng đến nguồn gen, rủi ro đối với các khu bảo tồn và các chính sách quản lý phù hợp.

Việc định lượng những thay đổi theo thời gian về hình dạng thực vật do các nguyên nhân di truyền, phát triển hoặc môi trường là rất cần thiết để nâng cao hiểu biết của chúng ta về mối quan hệ giữa cấu trúc và chức năng của thực vật. Trong những thập kỷ qua, hình ảnh quang học và viễn thám đã phát triển các công cụ làm việc cơ bản để giám sát và định lượng môi trường của chúng ta và đặc biệt là thực vật.

Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về phụ gia thực phẩm, khám phá hóa học, ứng dụng và ý nghĩa an toàn của chúng.

Trong cuốn African Motors, Joshua Grace nghiên cứu cách những người lái xe, thợ máy và hành khách người Tanzania thường ngày tái tạo ô tô thành một hình dạng độc đáo của châu Phi từ cuối những năm 1800 đến đầu những năm 2000.

Cuốn sách này cung cấp tổng quan toàn diện về vai trò của biotics trong hệ sinh thái đường ruột, sự hiện diện của chúng trên thị trường toàn cầu và việc khám phá các loài probiotics mới, đồng thời nhấn mạnh đến tính bền vững.

Chúng ta biết gì về thực tế công việc hiện tại và những tương lai có thể xảy ra của nó? Chúng ta phải đưa ra những lựa chọn nào và chúng sẽ ảnh hưởng đến những tương lai đó như thế nào? Nhiều cuốn sách về tương lai của công việc bắt đầu bằng việc nói về công nghệ mới nhất và tập trung vào cách công nghệ sẽ thay đổi cách chúng ta làm việc. Và không còn nghi ngờ gì nữa, công nghệ sẽ có những tác động to lớn. Tuy nhiên, để thực sự hiểu được hướng đi của công việc và tác động của công nghệ cùng các yếu tố khác, trước tiên chúng ta cần hiểu mình đang ở đâu. Cuốn sách này đề cập đến các chủ đề từ những động lực lớn của sự thay đổi trong công việc, quyền lực, toàn cầu hóa và tài chính hóa, đến quản lý, người lao động, số hóa, nền kinh tế việc làm tự do, giới tính, biến đổi khí hậu, quy định và bãi bỏ quy định.