Thực phẩm và an toàn thực phẩm Nguyễn Văn Lợi
Những kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hóa học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, cách lựa chon thực phẩm an toàn và các bieneh phapr bảo quan thực phẩm
2018
Cuốn Thực phẩm & an toàn thực phẩm nhằm cung cấp kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hóa học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, các lựa chọn thực phẩm và các biện pháp bảo quản thực phẩm, cuốn sách được chia thành 6 chương sau:
+ Chương 1: Cơ sở lý thuyết về thực phẩm và an toàn thực phẩm
+ Chương 2: Thực phẩm thực vật
+ Chương 3: Thực phẩm động vật
+ Chương 4: Thực phẩm các chức năng và thực phẩm chay
+ Chương 5: Phụ gia thực phẩm
+ Chương 6: An toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyễn Văn Lợi. Thực phẩm và an toàn thực phẩm, Nxb. ĐH Bách khoa HN 2018.
Bộ sưu tập số Công nghệ Hóa học
 |  |  |
Thứ Ba, 10:12 20/09/2022
Truy cập hàng triệu sách điện tử miễn phí với The Online Books Page
Thứ Hai, 08:38 22/01/20247 khóa học “Kỹ thuật cơ khí” sinh viên ngành Cơ khí cần biết
Thứ Sáu, 13:57 08/12/2023![[Coursera] Khóa học “Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu” của ĐH Luân Đôn](https://lic.haui.edu.vn/media/78/t78458.jpg)
[Coursera] Khóa học “Tìm hiểu các phương pháp nghiên cứu” của ĐH Luân Đôn
Thứ Hai, 08:55 06/11/2023Khai thác danh mục tạp chí mở Directory of Open Access Journals (DOAJ)
Thứ Sáu, 15:50 18/08/2023Hỏi - đáp về chế độ, chính sách lao động - tiền lương - bảo hiểm xã hội và các văn bản hướng dẫn thi hành
Thứ Ba, 10:19 09/04/2024Hướng dẫn tự nghiên cứu lý luận Nhà nước và pháp luật
Thứ Ba, 10:00 09/04/2024Phát triển các thị trường khu vực Châu Á - Thái Bình Dương thời kỳ 2015 - 2020 định hướng đến năm 2030
Thứ Ba, 09:48 09/04/2024Chiến thắng Hà Nội - Điện Phủ trên không 1972 - Sức mạnh Việt Nam và tầm vóc thời đại
Thứ Ba, 09:34 09/04/2024Hướng dẫn nghiệp vụ phổ biến, giáo dục pháp luật
Thứ Tư, 14:42 27/03/2024Thuỷ khí động lực của các vỉa chứa dầu khí
Thứ Ba, 10:07 20/09/2022Thiết bị ngành giấy. Tập 2: Thiết bị sản xuất giấy
Thứ Ba, 10:01 20/09/2022Thiết bị ngành giấy. Tập 1: Thiết bị sản xuất bột giấy
Thứ Ba, 09:55 20/09/2022Từ điển nước và các công trình sử dụng nguồn nước Anh - Việt
Thứ Ba, 09:49 20/09/2022Từ điển hóa nhuộm Anh- Việt
Thứ Ba, 09:43 20/09/2022Copyright © 2018 Hanoi University of Industry.
